SAVEMAH - Cocina Gas SV 912 CFGGBI - 49 kW | 6 Fuegos + Horno a gas

Cocina industrial Savemah S900 de 6 fuegos con horno maxi GN 2/1

La Cocina Savemah S900 de 6 fuegos con horno maxi GN 2/1 es una solución de cocción profesional diseñada para restaurantes, hoteles, colectividades y cocinas industriales que necesitan trabajar con grandes volúmenes de producción.

Esta cocina modular de la Serie 900 de Savemah combina seis potentes quemadores a gas con un amplio horno maxi compatible con recipientes GN 2/1. Su construcción robusta en acero inoxidable AISI 304, sus parrillas de hierro fundido y su elevada potencia térmica garantizan durabilidad, rapidez de calentamiento y un rendimiento constante durante servicios intensivos.

Está disponible en dos configuraciones:

• SV 912 CFGGBI: versión de 49 kW, con cuatro quemadores posteriores de 5,5 kW y dos quemadores anteriores de 7,5 kW.
• SV 912 CFGG-PW: versión potenciada de 72 kW, con cuatro quemadores posteriores de 10 kW y dos quemadores anteriores de 6 kW.

Principales características de la cocina Savemah Serie 900

• Encimera embutida fabricada en acero inoxidable AISI 304 de 2 mm de espesor.
• Seis quemadores profesionales de hierro fundido.
• Esparcellamas de latón de doble corona para una distribución uniforme de la llama.
• Regulación termostática del horno entre 50 y 300 ºC.
• Encendido del quemador principal mediante llama piloto protegida.
• Parrillas de hierro fundido de elevado espesor y alta resistencia.
• Posibilidad de sustituir las parrillas de hierro fundido por parrillas de acero inoxidable AISI 304.
• Horno maxi a gas con capacidad para recipientes GN 2/1.
• Horno equipado con válvula termostática para controlar la temperatura.
• Sistema de encendido del horno mediante piezoeléctrico.
• Contrapuerta del horno fabricada en acero inoxidable.
• Sistema de cierre de la puerta con estanqueidad tipo laberinto.
• Bacinelas de acero inoxidable extraíbles para facilitar la limpieza.
• Patas regulables en altura hasta 50 mm.
• Construcción robusta para uso profesional intensivo.

Dos versiones adaptadas a cada nivel de producción

Savemah SV 912 CFGGBI

La SV 912 CFGGBI ofrece una potencia total de gas de 49 kW. Su combinación de quemadores de 5,5 y 7,5 kW permite cocinar simultáneamente con ollas, cazuelas y sartenes de diferentes dimensiones.

Es una excelente opción para restaurantes, hoteles y establecimientos con una producción elevada que necesitan potencia, versatilidad y control en un formato modular de 120 cm.

Savemah SV 912 CFGG-PW potenciada

La SV 912 CFGG-PW es la versión potenciada de la cocina S900. Incorpora cuatro quemadores posteriores de 10 kW y dos quemadores anteriores de 6 kW, alcanzando una potencia total de gas de 72 kW.

Esta configuración está recomendada para cocinas industriales de máxima producción, donde se utilizan recipientes de gran capacidad y se necesita alcanzar rápidamente altas temperaturas.

Horno maxi profesional GN 2/1

Ambos modelos incorporan un horno maxi a gas de 12 kW con capacidad GN 2/1. Sus amplias dimensiones interiores permiten cocinar grandes cantidades de alimentos, utilizar recipientes gastronorm de gran formato y complementar el trabajo realizado sobre los seis fuegos.

El sistema de regulación termostática entre 50 y 300 ºC permite ajustar la temperatura según el tipo de elaboración, consiguiendo resultados uniformes tanto en asados como en cocciones prolongadas.

• Capacidad del horno: GN 2/1.
• Potencia del horno: 12 kW.
• Regulación termostática: de 50 a 300 ºC.
• Dimensiones interiores: 97 x 66 x 30,5 cm.
• Parrilla incluida: 93 x 65 cm.
• Encendido mediante sistema piezoeléctrico.

Uso recomendado

La cocina Savemah S900 está especialmente diseñada para cocinar alimentos en ollas, cazuelas, marmitas y sartenes de diferentes tamaños. La disposición de sus seis quemadores permite preparar simultáneamente varias elaboraciones, mejorando los tiempos de servicio y la organización de la cocina.

Está recomendada para:

• Restaurantes de alta producción.
• Hoteles y complejos turísticos.
• Cocinas centrales.
• Hospitales y residencias.
• Colegios y comedores colectivos.
• Empresas de catering.
• Cuarteles y centros institucionales.
• Grandes establecimientos de restauración.

Equipamiento incluido

• Seis quemadores completos con llama piloto protegida.
• Parrillas de hierro fundido de alta resistencia.
• Bacinelas de acero inoxidable extraíbles.
• Horno maxi a gas GN 2/1.
• Parrilla interior de horno de 93 x 65 cm.
• Sistema de encendido piezoeléctrico para el horno.
• Manual de instalación, uso y mantenimiento.

Accesorios opcionales

• Inyectores para conversión a gas propano o butano.
• Parrilla de acero inoxidable GT/1F para sustituir la parrilla de hierro fundido de un fuego.
• Placas lisas para quemadores de 6 kW.
• Placas ranuradas para quemadores de 6 kW.
• Kit de ruedas para facilitar el desplazamiento del equipo.
• Peto perimetral para proteger frente a salpicaduras.
• Soporte frontal para platos.

Especificaciones técnicas Savemah SV 912 CFGGBI

Especificaciones técnicas Savemah SV 912 CFGG-PW

Diferencias entre los modelos SV 912 CFGGBI y SV 912 CFGG-PW

Ventajas de la cocina Savemah S900 de 6 fuegos

• Mayor productividad: permite trabajar simultáneamente con hasta seis recipientes.
• Elevada potencia: disponible en versiones de 49 y 72 kW.
• Horno de gran capacidad: compatible con recipientes GN 2/1.
• Construcción profesional: encimera de acero inoxidable AISI 304 de 2 mm.
• Fácil limpieza: encimera embutida y bacinelas extraíbles.
• Control de temperatura: horno regulable entre 50 y 300 ºC.
• Uso intensivo: diseñada para soportar largas jornadas de trabajo.
• Configuración modular: integración sencilla con otros equipos de la Serie 900.

¿Por qué elegir una cocina Savemah Serie 900?

La Serie 900 de Savemah está orientada a cocinas profesionales que buscan equipos robustos, potentes y preparados para trabajar de manera continuada. Su encimera de gran espesor, los quemadores de hierro fundido y el horno maxi GN 2/1 ofrecen la capacidad necesaria para afrontar servicios de alta demanda.

La fabricación italiana y el diseño modular permiten integrar esta cocina con otros equipos de cocción, como freidoras, fry tops, marmitas, cuecepastas o baños maría, creando una línea de trabajo completa y adaptada a las necesidades de cada establecimiento.

Información importante para la instalación

La instalación debe ser realizada exclusivamente por personal técnico cualificado y autorizado, respetando la normativa vigente y las indicaciones del fabricante.

• El local debe disponer de ventilación suficiente.
• La cocina debe instalarse bajo una campana extractora adecuada.
• Debe comprobarse la compatibilidad del equipo con el tipo de gas disponible.
• Es necesario mantener una distancia mínima de 10 cm respecto a las paredes circundantes.
• Cuando las paredes no sean de material incombustible, deberán protegerse con un revestimiento aislante adecuado.
• La conexión de gas debe ser revisada por un instalador autorizado.
• La conversión a gas propano o butano requiere los inyectores correspondientes.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia existe entre la SV 912 CFGGBI y la SV 912 CFGG-PW?

La diferencia principal se encuentra en la potencia de los quemadores. La SV 912 CFGGBI desarrolla una potencia total de 49 kW, mientras que la versión potenciada SV 912 CFGG-PW alcanza los 72 kW.

¿Qué tamaño tiene el horno?

Ambos modelos incorporan un horno maxi con capacidad GN 2/1 y unas dimensiones interiores de 97 x 66 x 30,5 cm.

¿El horno funciona a gas?

Sí. El horno funciona a gas, tiene una potencia de 12 kW y dispone de válvula termostática para regular la temperatura entre 50 y 300 ºC.

¿Puede utilizarse con gas propano o butano?

Sí, utilizando los inyectores específicos para realizar la conversión. La adaptación debe ser efectuada por un técnico autorizado.

¿Las parrillas son desmontables?

Sí. Las parrillas de hierro fundido pueden retirarse para facilitar la limpieza de la encimera y de las bacinelas inferiores.

¿Se pueden instalar parrillas de acero inoxidable?

Sí. Existen parrillas opcionales de acero inoxidable AISI 304 que pueden sustituir a las parrillas de hierro fundido.

¿La cocina necesita campana extractora?

Sí. Debido a su elevada potencia y al funcionamiento a gas, debe instalarse bajo una campana extractora profesional correctamente dimensionada.

¿Cuál de los dos modelos es más recomendable?

La SV 912 CFGGBI es adecuada para la mayoría de cocinas profesionales de alta producción. La SV 912 CFGG-PW está recomendada cuando se trabaja con recipientes muy grandes o se necesita una recuperación térmica más rápida.

Te asesoramos en la elección de tu cocina profesional

En AJ Hostelería te ayudamos a elegir entre la Savemah SV 912 CFGGBI y la versión potenciada SV 912 CFGG-PW según el volumen de trabajo, el tipo de elaboraciones y las necesidades de potencia de tu cocina.

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