Repagas Serie 750 Baño María BME-71/S

Repagas Serie 750 Baño María BME-71/S: baño María profesional de pie

Organiza el servicio de comidas con un baño María eléctrico de pie de Repagas. Esta solución está pensada para restaurantes, hoteles y comedores que necesitan disponer de elaboraciones calientes y repartir el trabajo entre diferentes recipientes Gastronorm.

Antes de elegir, revisa la capacidad, las medidas y la alimentación del modelo. Una distribución adecuada de cubetas ayuda a separar preparaciones y a reponer cada alimento según la demanda del servicio.

Características y equipamiento

• Acero AISI 304 (18/10), acabado scotch; depósito de una pieza sin soldaduras interiores.
• Calefacción eléctrica mediante resistencias blindadas; ajuste de 30 a 90 °C e indicador de encendido.
• Entrada y vaciado de agua mediante grifos incorporados.
• Mandos frontales ergonómicos y remate de chimenea de hierro fundido.
• Cubetas y tapas GN disponibles por separado.
• Soporte inferior y patas ajustables; puerta opcional.
• Frontal y accesorios de acabado personalizables bajo consulta de compatibilidad y presupuesto.

Modelos, referencias y medidas

Especificaciones técnicas completas

Uso e instalación

Utiliza el equipo con agua en la cuba y respeta el nivel indicado por el fabricante. No actives el calentamiento con el depósito vacío. Instala sobre una base estable y sigue el manual de la referencia seleccionada.

Preguntas frecuentes

¿Para qué sirve este baño María Repagas?

Está orientado al mantenimiento en caliente durante el servicio. Permite organizar salsas, guarniciones y platos elaborados en recipientes separados. Elige la capacidad según el volumen de comidas y el espacio disponible.

¿Funciona con agua o con calor seco?

Trabaja mediante un baño de agua que transmite calor indirectamente a los recipientes. Llena la cuba según las instrucciones del fabricante antes de activar el calentamiento y controla el nivel durante el servicio.

¿Incluye las cubetas Gastronorm?

Las cubetas no están incluidas. Antes de comprarlas comprueba el formato GN, el número de recipientes y la profundidad admitida en la tabla técnica. Las subdivisiones pueden necesitar separadores compatibles.

¿Cómo elijo el modelo o la variante?

Compara medidas exteriores, capacidad GN, potencia y alimentación. En esta ficha encontrarás la referencia del equipo para elegir sin confundir modelos. Deja espacio para acceder a mandos y realizar el vaciado.

¿Qué conexión eléctrica necesita?

La tensión y la potencia están detalladas por modelo. Comprueba si requiere alimentación monofásica o trifásica y que la instalación tenga toma de tierra y protecciones adecuadas. No selecciones la conexión únicamente por el tamaño del equipo.

¿Cómo se limpia después del servicio?

Apaga el equipo y deja enfriar el agua antes de vaciarla. Retira los recipientes y limpia la cuba con productos adecuados para acero inoxidable. Evita cloro, abrasivos y chorros sobre mandos o conexiones.

¿Sirve para recalentar comida fría rápidamente?

El uso principal de esta ficha es conservar elaboraciones calientes durante el servicio. Planifica la regeneración con el equipo adecuado y verifica la temperatura real del alimento según tu procedimiento de trabajo; la posición del termostato no sustituye esa comprobación.

¿Cómo puedo pedir asesoramiento o confirmar disponibilidad?

Contacta con AJ Hostelería indicando la referencia, el espacio de instalación y las cubetas que necesitas. Podemos ayudarte a elegir el modelo y confirmar disponibilidad antes del pedido. Envío gratuito en España peninsular.

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