INFRICO - Abatidor de temperatura ABT14 1L
INFRICO - Abatidor de temperatura ABT14 1L
Precio no incluye IVA
Abatidor de temperatura ABT14 1L profesional de alto rendimiento
El ABT14 1L es un abatidor profesional de gran capacidad, pensado para cocinas industriales, hoteles, colectividades, caterings y obradores que requieren máxima eficiencia en abatimiento y congelación rápida.
Características principales
- Abatimiento rápido: +90 ºC a +3 ºC en menos de 90 minutos.
- Congelación rápida: +90 ºC a -18 ºC en menos de 270 minutos.
- Puerta con doble agarre.
- Retorno automático y bloqueo de apertura a 95º.
- Burlete plano “cleanless”.
- Ventilación y condensación frontal.
- Estructura compacta totalmente inyectada.
- Gas refrigerante R290 ecológico.
- Pantalla táctil de 7”.
- Controlador táctil IP65.
- Acero inoxidable AISI 304 18/10.
Ficha técnica ABT14 1L
| Modelo | ABT14 1L |
| Medidas | 837 x 870 x 1730 mm |
| Temperatura | +3 ºC / -38 ºC |
| Clase climática | 4 / 38 ºC |
| Tensión / Frecuencia | 380V / 3ph / 50Hz |
| Controlador | Táctil / Touch-screen / IP65 |
| Material | AISI 304 18/10 |
| Espesor aislamiento | 65 mm |
| Capacidad | 315 L |
| Compresor | 2 1/2 HP |
| Capacidad refrigeración / congelación | 50 / 30 kg |
| Distancia entre bandejas | 65 mm |
| Nº bandejas opcional | 14 GN 1/1 o 600 x 400 |
| Sistema de frío | Forzado |
| Potencia | 2824 W |
| Potencia frigorífica | 5445 W a -10 ºC |
Aplicaciones
Ideal para negocios con alta producción que necesitan controlar tiempos, mejorar la conservación de alimentos y optimizar la organización de la cocina profesional.
AJ Hostelería te ayuda a elegir el abatidor profesional más adecuado según capacidad, producción y tipo de negocio.
Preguntas frecuentes sobre este abatidor de temperatura
¿Para qué sirve un abatidor de temperatura?
Un abatidor de temperatura permite enfriar o congelar rápidamente alimentos recién cocinados, reduciendo el riesgo de proliferación bacteriana y conservando mejor la textura, el sabor y las propiedades de los alimentos.
¿Cuál es la diferencia entre un abatidor y un congelador?
El abatidor reduce la temperatura de los alimentos en muy poco tiempo, mientras que un congelador convencional tarda mucho más y puede afectar negativamente a la calidad del producto. Los abatidores cumplen los procesos exigidos por la normativa HACCP.
¿Qué tipo de negocios necesitan un abatidor de temperatura?
Son equipos indispensables para restaurantes, hoteles, cocinas centrales, empresas de catering, pastelerías, panaderías, obradores, heladerías y cualquier negocio que prepare alimentos con antelación.
¿Este abatidor admite bandejas GN y bandejas de panadería?
Sí. Este modelo está preparado para trabajar con bandejas GN 1/1 y bandejas de 600x400 mm, ofreciendo una gran versatilidad para diferentes aplicaciones profesionales.
¿El abatidor cumple la normativa sanitaria?
Sí. Permite realizar procesos de abatimiento y ultracongelación conforme a los procedimientos recomendados por el sistema APPCC (HACCP), ayudando a mejorar la seguridad alimentaria.
¿Qué mantenimiento necesita?
Se recomienda limpiar regularmente el interior del equipo, mantener limpio el condensador y realizar revisiones periódicas para garantizar el máximo rendimiento y prolongar la vida útil del abatidor.
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