INFRICO - Abatidor de temperatura ABT10 1L
INFRICO - Abatidor de temperatura ABT10 1L
Precio no incluye IVA
Abatidor de temperatura ABT10 1L profesional de gran capacidad
El ABT10 1L es un abatidor profesional de gran capacidad, diseñado para cocinas industriales, restaurantes, hoteles, caterings y obradores con alta producción diaria.
Características principales
- Abatimiento rápido de +90 ºC a +3 ºC en menos de 90 minutos.
- Congelación rápida de +90 ºC a -18 ºC en menos de 270 minutos.
- Puerta con tirador de doble agarre.
- Retorno automático y bloqueo a 95º.
- Burlete plano “cleanless”.
- Sistema de ventilación y condensación frontal.
- Gas ecológico R290 Zero ODP y Zero GWP.
- Pantalla táctil de 7”.
- Controlador táctil IP65.
- Fabricado en acero inoxidable AISI 304 18/10.
Ficha técnica ABT10 1L
| Modelo | ABT10 1L |
| Medidas | 837 x 870 x 1730 mm |
| Temperatura | +3 ºC / -38 ºC |
| Clase climática | 4 / 38 ºC |
| Tensión / Frecuencia | 380V / 3ph / 50Hz |
| Controlador | Táctil / Touch-screen / IP65 |
| Material | AISI 304 18/10 |
| Espesor aislamiento | 65 mm |
| Capacidad | 315 L |
| Compresor | 2 HP |
| Capacidad refrigeración / congelación | 40 / 25 kg |
| Distancia entre bandejas | 65 mm |
| Nº bandejas opcional | 10 GN 1/1 o 600 x 400 |
| Sistema de frío | Forzado |
| Potencia | 2250 W |
| Potencia frigorífica | 3723 W a -10 ºC |
Ideal para alta producción
Recomendado para cocinas con gran volumen de trabajo que necesitan abatir alimentos cocinados, preparaciones, masas, carnes, pescados, salsas o elaboraciones listas para conservación.
Consulta con AJ Hostelería para recibir asesoramiento sobre instalación, capacidad y modelo recomendado.
Preguntas frecuentes sobre este abatidor de temperatura
¿Para qué sirve un abatidor de temperatura?
Un abatidor de temperatura permite enfriar o congelar rápidamente alimentos recién cocinados, reduciendo el riesgo de proliferación bacteriana y conservando mejor la textura, el sabor y las propiedades de los alimentos.
¿Cuál es la diferencia entre un abatidor y un congelador?
El abatidor reduce la temperatura de los alimentos en muy poco tiempo, mientras que un congelador convencional tarda mucho más y puede afectar negativamente a la calidad del producto. Los abatidores cumplen los procesos exigidos por la normativa HACCP.
¿Qué tipo de negocios necesitan un abatidor de temperatura?
Son equipos indispensables para restaurantes, hoteles, cocinas centrales, empresas de catering, pastelerías, panaderías, obradores, heladerías y cualquier negocio que prepare alimentos con antelación.
¿Este abatidor admite bandejas GN y bandejas de panadería?
Sí. Este modelo está preparado para trabajar con bandejas GN 1/1 y bandejas de 600x400 mm, ofreciendo una gran versatilidad para diferentes aplicaciones profesionales.
¿El abatidor cumple la normativa sanitaria?
Sí. Permite realizar procesos de abatimiento y ultracongelación conforme a los procedimientos recomendados por el sistema APPCC (HACCP), ayudando a mejorar la seguridad alimentaria.
¿Qué mantenimiento necesita?
Se recomienda limpiar regularmente el interior del equipo, mantener limpio el condensador y realizar revisiones periódicas para garantizar el máximo rendimiento y prolongar la vida útil del abatidor.
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