Savemah Cuecepastas SV 78 CPES eléctrico 26 + 26 litros

Cuecepastas profesional SV 78 CPES para restaurantes

El cuecepastas Savemah SV 78 CPES eléctrico ofrece una capacidad de 26 + 26 litros en 2 cubas. Es una opción para organizar la cocción de pasta durante el servicio, repartir las raciones en cestas y trabajar con un equipo dedicado. Su configuración modular de la serie 700 permite integrarlo en una línea de cocción profesional.

Aplicaciones y elección del equipo

Para restaurantes italianos, hoteles, comedores y cocinas que preparan pasta con frecuencia. Valora el número de raciones simultáneas, el espacio de instalación y la alimentación disponible. La capacidad de agua no equivale a kilos de pasta ni a una producción por hora garantizada: el rendimiento depende de las cestas, la carga y los tiempos de cocción.

La doble cuba permite organizar dos zonas de cocción para distintos tiempos o preparaciones. Si necesitas separar alimentos por alérgenos, establece también un procedimiento de uso, utensilios y limpieza adecuado.

Características principales

• Encimera de acero inoxidable AISI 304, con espesor de 2 mm.
• Cuba de acero inoxidable AISI 316 para el trabajo con agua de cocción.
• Llenado de agua mediante grifo en el panel frontal.
• Equipo modular de la serie 700, de fabricación italiana.
• Cestas no incluidas. Selecciona los accesorios compatibles con la referencia.
• Formato de cuba GN 2/3.
• Resistencias fijas en el fondo de la cuba.
• Piloto luminoso para indicar el funcionamiento del calentamiento.

Ficha técnica

Instalación y uso

Comprueba que la instalación eléctrica admite 400 V trifásicos · 50/60 Hz y la potencia de 15,2 kW. Sigue el manual de la referencia, mantén el nivel de agua indicado y evita encender el equipo con la cuba vacía. Planifica el acceso para el llenado, el drenaje y la limpieza diaria.

Preguntas frecuentes

¿Qué capacidad tiene este cuecepastas?

El modelo SV 78 CPES dispone de 2 cubas y una capacidad de 26 + 26 litros de agua. Esta cifra describe el volumen de las cubas; la carga de pasta debe ajustarse a las cestas y al manual.

¿Incluye las cestas?

Cestas no incluidas. Selecciona los accesorios compatibles con la referencia.

¿Qué conexión necesita?

400 V trifásicos · 50/60 Hz. Su potencia es de 15,2 kW. Comprueba la capacidad del circuito y las protecciones antes de instalarlo.

¿Es de sobremesa o modular?

Pertenece a la serie modular 700 y mide 80 x 73 x 87 cm. Comprueba las medidas reales y los requisitos del manual antes de integrarlo con otros equipos.

¿Sirve para pasta fresca y seca?

Puedes organizar la cocción en agua con cestas compatibles, ajustando la carga y el tiempo a cada elaboración. Sigue las indicaciones del fabricante y prueba los tiempos de tus recetas antes del servicio.

¿Puedo usarlo con la cuba vacía?

No. Llena la cuba hasta el nivel de trabajo indicado en el manual antes de activar el calentamiento. Vigila el nivel durante el servicio y repón el agua según el procedimiento del equipo.

¿Cómo se limpia?

Apaga el equipo y deja enfriar el agua antes del vaciado. Limpia las superficies y las cestas con productos adecuados para acero inoxidable. Evita abrasivos, productos con cloro y chorros sobre componentes eléctricos o mandos.

¿Cómo elegir entre una y dos cubas?

Una cuba ocupa menos espacio; dos cubas ofrecen más zonas para organizar preparaciones simultáneas. Compara también la potencia, la capacidad por cuba y las cestas necesarias para tu servicio.

¿Cómo puedo confirmar accesorios y disponibilidad?

Contacta con AJ Hostelería indicando la referencia 727.0194. Te ayudaremos a confirmar la dotación, las cestas compatibles y los requisitos de instalación antes del pedido. Envío gratuito en España peninsular.

Ver maquinaria para cocina profesional · Consultar este cuecepastas por WhatsApp