Pira - Horno Brasa 80 Silver ED | Producción 75 kg/h - 115 Comensales
Pira - Horno Brasa 80 Silver ED | Producción 75 kg/h - 115 Comensales
Precio no incluye IVA
Horno Brasa 80 Silver ED Pira
Horno de brasa profesional Pira 80 Silver ED para restauración
El Horno Brasa Pira 80 Silver ED está diseñado para restaurantes, asadores, hoteles y cocinas que buscan alta productividad, control y auténtico sabor a carbón. Su capacidad aproximada es de 115 comensales, con una producción media de 75 kg/h.
Pertenece a la serie Silver y dispone de puerta de cristal elevable. Su interior de hierro fundido conserva el calor y el sistema PiraCold® reduce la temperatura exterior y optimiza el consumo de carbón.
Características principales
- Sistema de refrigeración PiraCold®.
- Cámara de cocción totalmente aislada.
- Interior de hierro fundido y construcción robusta para uso intensivo.
- Termómetro, regulador de tiro y cortafuegos interno.
- Cajón recogecenizas y bandeja recogegrasas.
- Temperatura de trabajo de 180 a 350 ºC.
- Compatible con distintos tipos de carbón vegetal apto para uso alimentario.
Especificaciones técnicas
| Modelo | Pira 80 Silver ED |
|---|---|
| Referencia | 490.107 |
| Serie | Silver |
| Tipo de puerta | ED |
| Producción media | 75 kg/h |
| Comensales aproximados | 115 |
| Dimensiones | 90 x 72,2 x 69 cm |
| Peso neto | 221 kg |
| Tiempo de encendido | 35 minutos |
| Carga máxima de carbón | 4.5 kg |
| Potencia térmica equivalente | 4.5 kW |
| Número de guías | 7 |
| Temperatura de trabajo | 180–350 ºC |
Accesorios incluidos de serie
Se suministra con parrilla de varillas, atizador y pinzas profesionales, además de mesa frontal. Los accesorios opcionales y la configuración de extracción se seleccionan según la instalación.
Ideal para
- Restaurantes especializados en carnes y pescados a la brasa.
- Asadores, hoteles y cocinas profesionales.
- Servicios que requieren resultados constantes y alta capacidad.
Beneficios
- Auténtico sabor a carbón.
- Excelente conservación y distribución del calor.
- Control preciso de la cocción.
- Menor emisión de calor exterior gracias a PiraCold®.
- Construcción preparada para uso profesional intensivo.
Preguntas frecuentes
¿Qué producción ofrece?
Su producción media es de 75 kg/h y está recomendado para unos 115 comensales.
¿Necesita campana extractora?
Sí. Debe instalarse con un sistema de extracción adecuado y conforme a la normativa aplicable.
¿La chimenea está incluida?
No se considera incluida salvo indicación expresa; debe elegirse según la instalación.
Te asesoramos
En AJ Hostelería te ayudamos a elegir el horno Pira y la configuración que mejor se adapta a tu cocina, volumen de trabajo e instalación.
