Edenox - Envasadora al Vacío Sobremesa Vaksic 8 E Largo de Sellado 26 cm | 1 Barra Sellado

Envasadora al Vacío de Sobremesa Edenox VAKSIC 8 E Serie 200

La Edenox VAKSIC 8 E Serie 200 es una envasadora al vacío profesional compacta y asequible, diseñada para pequeños restaurantes, bares, cafeterías, carnicerías, pescaderías, tiendas de alimentación y obradores que necesitan incorporar las funciones esenciales del envasado al vacío sin recurrir a una máquina de gran capacidad.

Este modelo pertenece a la gama VAKSIC de Edenox y combina un manejo sencillo con componentes orientados al uso profesional. Incorpora una bomba de vacío de 8 m³/h, una barra de soldadura de 26 cm, cámara de acero inoxidable y panel digital para controlar de forma independiente el tiempo de vacío y el tiempo de sellado.

El ciclo comienza automáticamente al bajar la tapa. Una vez completadas las fases de extracción de aire y soldadura, la tapa se abre de forma automática, facilitando la retirada de la bolsa y agilizando el inicio del siguiente ciclo.

El visualizador informa del tiempo restante del proceso, mientras que los indicadores LED muestran las diferentes fases de funcionamiento. Además, incorpora un vacuómetro que permite comprobar visualmente el nivel de vacío alcanzado dentro de la cámara.

Su formato compacto, con unas dimensiones exteriores de 34,9 × 47,5 × 40 cm, permite instalarla en espacios reducidos. La potencia de 370 W y la alimentación monofásica de 220-240 V facilitan su integración en pequeños establecimientos profesionales.

La Edenox VAKSIC 8 E también dispone de chasis inclinable para facilitar el acceso a los componentes internos durante las tareas técnicas e incluye un kit de accesorios para realizar el primer mantenimiento.

Resumen de características

Características principales

• Envasadora al vacío profesional de sobremesa.
• Modelo compacto y económico de la Serie 200.
• Control mediante tiempo de vacío y tiempo de soldadura.
• Bomba de vacío con una capacidad de 8 m³/h.
• Una barra de soldadura de 26 cm.
• Cámara fabricada en acero inoxidable.
• Panel de control digital.
• Regulación precisa del tiempo de vacío.
• Ajuste independiente del tiempo de soldadura.
• Visualizador del tiempo restante del ciclo.
• Inicio automático al bajar la tapa.
• Apertura automática una vez terminado el proceso.
• Vacuómetro para comprobar visualmente el nivel de vacío.
• Indicadores LED para mostrar las fases del ciclo.
• Chasis inclinable para facilitar el acceso técnico.
• Kit de accesorios incluido para el primer mantenimiento.
• Alimentación monofásica de 220-240 V.
• Potencia eléctrica de 370 W.
• Diseñada para pequeños negocios y producciones moderadas.

Una solución profesional compacta y asequible

La Edenox VAKSIC 8 E está orientada a profesionales que necesitan una máquina sencilla para envasar porciones pequeñas, organizar la producción y mejorar la conservación de los alimentos.

Su cámara compacta, la barra de 26 cm y la bomba de 8 m³/h permiten trabajar con bolsas de formato pequeño o medio sin ocupar el espacio propio de una envasadora de mayor capacidad.

Es una opción especialmente interesante para establecimientos que buscan:

• Una inversión inicial contenida.
• Una máquina profesional fácil de utilizar.
• Dimensiones reducidas.
• Un consumo eléctrico moderado.
• Capacidad suficiente para ciclos ocasionales o regulares.
• Inicio y apertura automáticos.
• Acceso sencillo para mantenimiento.
• Las funciones esenciales de una envasadora de cámara.

¿Para qué tipo de negocio está recomendada?

La VAKSIC 8 E está recomendada para pequeños establecimientos que realizan un número moderado de ciclos y trabajan principalmente con productos de formato reducido.

• Pequeños restaurantes.
• Bares y cafeterías.
• Gastrobares.
• Pequeñas carnicerías.
• Charcuterías.
• Pescaderías con producción moderada.
• Tiendas de alimentación.
• Obradores artesanales.
• Pequeños hoteles.
• Negocios de comidas preparadas.
• Caterings con producciones puntuales.
• Cocinas con espacio limitado.

Control por tiempo para un manejo sencillo

La Edenox VAKSIC 8 E funciona mediante control por tiempo. El operario selecciona la duración de la fase de vacío y el tiempo necesario para realizar la soldadura.

Una vez configurados los parámetros, la máquina repite el mismo ciclo hasta que el usuario decide modificarlos.

Este sistema resulta especialmente práctico cuando se trabaja con:

• Bolsas del mismo tamaño.
• Productos con un volumen parecido.
• Porciones estandarizadas.
• Cargas similares.
• Producciones organizadas por lotes.
• Alimentos que requieren parámetros repetitivos.

Para conseguir resultados uniformes se recomienda mantener condiciones similares de carga, temperatura, tipo de producto y tamaño de bolsa.

Ventajas del control por tiempo

• Manejo sencillo y directo.
• Configuración rápida de vacío y soldadura.
• Facilidad para repetir ciclos iguales.
• Buena adaptación a productos similares.
• Menor complejidad frente a sistemas controlados por sensor.
• Inversión habitualmente más contenida.
• Fácil aprendizaje para nuevos operarios.
• Posibilidad de realizar ajustes manuales según el producto.

Diferencias entre control por tiempo y control por sensor

Las envasadoras por tiempo y las envasadoras por sensor realizan el vacío dentro de una cámara, pero utilizan métodos diferentes para finalizar la extracción de aire.

Panel digital con ajuste independiente

El panel de control digital permite ajustar por separado la duración del vacío y el tiempo de soldadura.

El tiempo de vacío debe adaptarse al tipo de alimento, al volumen introducido y a la cantidad de aire presente en la cámara.

El tiempo de soldadura debe ajustarse según el material y el grosor de la bolsa. Un tiempo insuficiente puede producir un cierre débil, mientras que un exceso de temperatura puede dañar el plástico.

El panel permite:

• Configurar la duración de la extracción de aire.
• Ajustar el tiempo de sellado.
• Repetir los mismos parámetros durante varios ciclos.
• Adaptar la máquina a bolsas de diferente grosor.
• Controlar el tiempo restante del proceso.
• Trabajar con parámetros sencillos y fáciles de interpretar.

Visualizador del tiempo restante

La envasadora incorpora un visualizador que informa del tiempo restante para finalizar el ciclo.

Esta función permite al operario organizar mejor el trabajo, preparar la siguiente bolsa y conocer cuándo podrá retirar el producto.

El contador resulta especialmente útil cuando se combinan las tareas de envasado con otras operaciones dentro de la cocina o del obrador.

Indicadores LED de las fases del proceso

Las diferentes fases del ciclo se muestran mediante indicadores LED luminosos.

Estas luces permiten comprobar rápidamente si la máquina se encuentra realizando el vacío, la soldadura o la recuperación de la presión.

La visualización ayuda a supervisar el funcionamiento y facilita la detección de una interrupción o comportamiento inesperado.

Inicio automático al bajar la tapa

El ciclo comienza automáticamente cuando se baja la tapa.

Esta función reduce el número de acciones necesarias y facilita el trabajo durante producciones repetitivas.

El procedimiento habitual consiste en:

1. Introducir el alimento en una bolsa compatible.
2. Colocar la abertura sobre la barra de sellado.
3. Comprobar que la zona esté limpia y sin arrugas.
4. Bajar la tapa para comenzar el ciclo.
5. Esperar a que la máquina complete el vacío y la soldadura.
6. Retirar la bolsa después de la apertura automática.

Apertura automática al finalizar el ciclo

Una vez completadas las fases de vacío, sellado y recuperación de presión, la tapa se abre automáticamente.

Esto facilita la retirada de la bolsa y permite preparar rápidamente una nueva carga.

La combinación de inicio y apertura automáticos simplifica el funcionamiento y reduce la intervención necesaria del operario.

Vacuómetro para control visual

La Edenox VAKSIC 8 E incorpora un vacuómetro que permite comprobar visualmente el nivel de vacío alcanzado dentro de la cámara.

Esta lectura sirve como referencia durante los primeros ajustes y puede ayudar a detectar posibles irregularidades en el funcionamiento.

El vacuómetro puede ayudar a identificar:

• Un tiempo de vacío insuficiente.
• Una tapa incorrectamente cerrada.
• Una posible pérdida de vacío.
• Una disminución del rendimiento de la bomba.
• Una configuración poco adecuada para el producto.

Bomba de vacío de 8 m³/h

La máquina incorpora una bomba con capacidad de 8 m³/h. Este rendimiento está adaptado al volumen reducido de la cámara y al tipo de producción previsto para la Serie 200.

Una bomba de 8 m³/h resulta adecuada para pequeños negocios que necesitan realizar ciclos moderados con bolsas y alimentos de formato reducido.

Ventajas de la bomba de 8 m³/h

• Capacidad adaptada a una cámara compacta.
• Consumo eléctrico contenido.
• Buena relación entre rendimiento y coste.
• Adecuada para producciones moderadas.
• Menor inversión que modelos de mayor capacidad.
• Formato apropiado para negocios con poco espacio.

Para mantener el rendimiento de la bomba se recomienda:

• Comprobar regularmente el nivel y el estado del aceite.
• Evitar que líquidos o residuos entren en el circuito de vacío.
• No introducir alimentos excesivamente calientes.
• Utilizar el aceite recomendado por el fabricante.
• Respetar los intervalos de mantenimiento.
• Solicitar revisiones a personal técnico cualificado.

Barra de soldadura de 26 cm

La Edenox VAKSIC 8 E incorpora una barra de sellado de 26 cm.

Esta longitud permite trabajar con bolsas profesionales de formato pequeño, siempre que la abertura pueda colocarse completamente extendida sobre la barra.

La barra está recomendada para:

• Porciones individuales.
• Pequeños cortes de carne.
• Filetes de pescado.
• Quesos y embutidos.
• Verduras preparadas.
• Raciones destinadas a congelación.
• Preparaciones para cocción sous-vide.
• Pequeños lotes de alimentos.

Cómo colocar correctamente la bolsa

Para conseguir un cierre uniforme, la abertura de la bolsa debe quedar completamente extendida sobre la barra de soldadura.

Se debe evitar:

• Arrugas en la zona de sellado.
• Restos de alimento en la abertura.
• Grasa o humedad.
• Bolsas excesivamente llenas.
• Un formato demasiado ancho para la barra.
• Productos que impidan cerrar correctamente la tapa.

La presencia de líquidos, grasa o pliegues puede provocar un sellado incompleto y la posterior pérdida del vacío.

Cámara fabricada en acero inoxidable

La cámara está fabricada en acero inoxidable, un material resistente y adecuado para el trabajo profesional.

Su superficie facilita la limpieza y permite retirar restos de alimentos después de cada jornada.

Para conservarla en buenas condiciones se recomienda utilizar productos compatibles con acero inoxidable y evitar estropajos metálicos, productos corrosivos o materiales abrasivos.

Formato compacto para cocinas con poco espacio

Las dimensiones exteriores de la máquina son 34,9 × 47,5 × 40 cm. Este formato permite instalarla sobre mesas o superficies de trabajo en cocinas, tiendas y obradores con espacio limitado.

La cámara mide 30,5 × 38 × 7,5 cm, por lo que está principalmente orientada a productos de poca altura y bolsas de formato reducido.

Antes de elegir su ubicación debe comprobarse que existe espacio suficiente para abrir completamente la tapa y acceder al equipo durante las tareas de limpieza y mantenimiento.

Chasis inclinable para facilitar el mantenimiento

El chasis inclinable permite acceder con mayor facilidad a los componentes internos de la envasadora.

Esta característica simplifica determinadas tareas de revisión, mantenimiento y limpieza técnica.

Entre sus principales ventajas se encuentran:

• Mejor acceso a los componentes internos.
• Facilidad para realizar revisiones preventivas.
• Mayor comodidad durante determinadas reparaciones.
• Acceso simplificado para limpieza técnica.
• Reducción del tiempo necesario para algunas intervenciones.

El chasis debe manipularse con la máquina desconectada y únicamente por personal cualificado.

Kit para el primer mantenimiento

La Edenox VAKSIC 8 E incluye un kit de accesorios destinado a facilitar el primer mantenimiento.

Este suministro permite disponer de determinados elementos básicos para iniciar el programa de mantenimiento preventivo.

El contenido exacto del kit debe confirmarse antes de realizar el pedido, ya que puede variar según la configuración o las condiciones de suministro.

Los consumibles y recambios necesarios para mantenimientos posteriores deberán adquirirse por separado.

Dimensiones

Especificaciones técnicas

Equipamiento incluido

• Panel de control digital.
• Regulación del tiempo de vacío.
• Regulación del tiempo de soldadura.
• Visualizador del tiempo restante.
• Indicadores LED de las fases del proceso.
• Vacuómetro.
• Bomba de vacío de 8 m³/h.
• Barra de soldadura de 26 cm.
• Cámara de acero inoxidable.
• Inicio automático al bajar la tapa.
• Apertura automática al finalizar el ciclo.
• Chasis inclinable.
• Kit de accesorios para el primer mantenimiento.

Consumibles y accesorios

La Edenox VAKSIC 8 E utiliza bolsas lisas profesionales compatibles con envasadoras de cámara.

El formato, el material y el grosor deben adaptarse al producto y a su utilización posterior.

• Bolsas lisas para conservación refrigerada.
• Bolsas aptas para congelación.
• Bolsas para cocción sous-vide.
• Bolsas de diferentes tamaños y grosores.
• Aceite específico para la bomba de vacío.
• Resistencias de sellado.
• Teflón para la barra.
• Recambios recomendados por el fabricante.
• Etiquetas para fechas, lotes y trazabilidad.

Antes de realizar el pedido se recomienda confirmar qué elementos incluye el kit inicial y cuáles deben adquirirse por separado.

Aplicaciones profesionales

• Pequeños restaurantes.
• Bares y cafeterías.
• Gastrobares.
• Carnicerías.
• Charcuterías.
• Pescaderías.
• Tiendas de alimentación.
• Pequeños hoteles.
• Obradores artesanales.
• Empresas de comidas preparadas.
• Caterings con producciones moderadas.
• Envasado de carnes y pescados.
• Conservación de quesos y embutidos.
• Preparación de alimentos para congelación.
• Envasado para cocción sous-vide.
• Organización de porciones y mise en place.

Ventajas del envasado al vacío profesional

• Ayuda a prolongar la conservación de los alimentos.
• Reduce el contacto del producto con el oxígeno.
• Facilita la preparación anticipada.
• Mejora el control de las porciones.
• Optimiza el espacio de almacenamiento.
• Ayuda a reducir mermas y desperdicio alimentario.
• Facilita el etiquetado y la trazabilidad.
• Protege los alimentos frente a contaminaciones externas.
• Permite preparar productos para congelación.
• Facilita la cocción a baja temperatura.
• Mejora la organización de la cocina.
• Ayuda a estandarizar recetas y procesos.

Ventajas de la Edenox VAKSIC 8 E

• Modelo económico de entrada a la gama profesional.
• Formato compacto para espacios reducidos.
• Manejo sencillo mediante control por tiempo.
• Bomba de vacío de 8 m³/h.
• Barra de sellado de 26 cm.
• Potencia contenida de 370 W.
• Inicio automático al bajar la tapa.
• Apertura automática al finalizar el ciclo.
• Panel digital fácil de configurar.
• Control independiente del vacío y la soldadura.
• Visualización del tiempo restante.
• Indicadores LED de las fases.
• Vacuómetro para comprobar el nivel de vacío.
• Cámara fabricada en acero inoxidable.
• Chasis inclinable para facilitar el mantenimiento.
• Kit inicial de mantenimiento incluido.
• Alimentación monofásica de 220-240 V.
• Adecuada para pequeños negocios.

Comparativa orientativa con la Edenox VAKSIC 10 E

¿Qué modelo elegir?

Elige la VAKSIC 8 E para máxima compacidad

La Serie 200 está recomendada cuando el espacio disponible es reducido y se trabaja principalmente con bolsas pequeñas, porciones individuales y productos de poca altura.

Elige la VAKSIC 10 E para una cámara y barra mayores

La Serie 340 ofrece una barra de 30 cm, una cámara de mayor altura y una bomba de 10 m³/h. Puede resultar más adecuada para formatos algo mayores o una frecuencia de uso superior.

Información importante para la instalación

La Edenox VAKSIC 8 E funciona con alimentación monofásica de 220-240 V / 50-60 Hz y tiene una potencia eléctrica de 370 W.

Debe colocarse sobre una mesa o soporte profesional estable, resistente y correctamente nivelado.

Antes de instalarla se recomienda comprobar:

• La resistencia de la superficie de apoyo.
• El espacio necesario para abrir completamente la tapa.
• La altura libre disponible sobre la máquina.
• La ventilación alrededor del equipo.
• La disponibilidad de una toma eléctrica adecuada.
• El espacio necesario para limpieza y mantenimiento.
• La anchura de puertas, pasillos y accesos.
• El espacio necesario para inclinar el chasis.

La instalación y puesta en marcha deben realizarse siguiendo las instrucciones del fabricante y, cuando corresponda, mediante personal técnico cualificado.

Recomendaciones de uso

• Utilizar bolsas lisas compatibles con envasadoras de cámara.
• Elegir una bolsa adecuada al tamaño del producto.
• Mantener limpia y seca la abertura de la bolsa.
• Evitar arrugas sobre la barra de sellado.
• No superar la altura útil de la cámara.
• Ajustar el tiempo de vacío según el alimento.
• Regular el tiempo de soldadura según el grosor de la bolsa.
• Comprobar el vacuómetro durante las primeras pruebas.
• No introducir productos excesivamente calientes.
• Evitar que los líquidos alcancen la zona de sellado.
• Revisar periódicamente el nivel y el estado del aceite.
• Limpiar la cámara y la barra después de cada jornada.
• Realizar el mantenimiento preventivo recomendado.
• No manipular los componentes internos sin cualificación técnica.

Limpieza y mantenimiento

La cámara, la tapa y la barra de soldadura deben limpiarse regularmente utilizando productos adecuados para superficies de uso alimentario.

No deben utilizarse estropajos metálicos, productos abrasivos ni sustancias corrosivas que puedan dañar el acero inoxidable o los componentes de la máquina.

La zona de sellado debe permanecer libre de grasa, humedad y restos de producto. Cuando la soldadura pierda uniformidad, deben revisarse la resistencia, el teflón y el tiempo configurado.

El nivel y el estado del aceite de la bomba deben comprobarse periódicamente. Los cambios deben realizarse siguiendo las indicaciones del fabricante.

El chasis inclinable facilita el acceso técnico, pero debe manipularse con el equipo desconectado y exclusivamente por personal cualificado.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de envasadora es la Edenox VAKSIC 8 E?

Es una envasadora al vacío profesional de sobremesa perteneciente a la Serie 200 de Edenox.

¿Cómo se controla el vacío?

El vacío se controla mediante tiempo. El usuario configura la duración de la extracción de aire.

¿Qué bomba incorpora?

Incorpora una bomba de vacío con una capacidad de 8 m³/h.

¿Para qué volumen de trabajo está recomendada?

Está indicada para producciones bajas o moderadas y para pequeños establecimientos.

¿Cuántas barras tiene?

Dispone de una barra de soldadura.

¿Qué longitud tiene la barra?

La barra tiene una longitud de 26 cm.

¿Qué anchura de bolsa admite?

La abertura de la bolsa debe adaptarse a la barra de 26 cm. Se recomienda utilizar una bolsa algo más estrecha que la longitud total de sellado.

¿El ciclo comienza automáticamente?

Sí. El proceso se inicia al bajar la tapa.

¿La tapa se abre automáticamente?

Sí. Se abre una vez terminado el ciclo de vacío y soldadura.

¿Tiene panel digital?

Sí. El panel permite ajustar el tiempo de vacío y el tiempo de soldadura.

¿Muestra el tiempo restante?

Sí. El visualizador indica cuánto falta para que finalice el proceso.

¿Qué indican las luces LED?

Los indicadores LED muestran las diferentes fases del ciclo.

¿Para qué sirve el vacuómetro?

Permite comprobar visualmente el nivel de vacío alcanzado dentro de la cámara.

¿De qué material está fabricada la cámara?

La cámara está fabricada en acero inoxidable.

¿Qué ventaja tiene el chasis inclinable?

Facilita el acceso a los componentes internos durante las revisiones y operaciones de mantenimiento.

¿Incluye accesorios de mantenimiento?

Sí. Incluye un kit para el primer mantenimiento. El contenido exacto debe confirmarse antes de realizar el pedido.

¿Es adecuada para un restaurante pequeño?

Sí. Su formato compacto y bomba de 8 m³/h son adecuados para restaurantes con un volumen de envasado moderado.

¿Es adecuada para carnicerías?

Sí, especialmente para pequeños establecimientos que trabajen con porciones compatibles con la barra de 26 cm.

¿Puede utilizarse en pescaderías?

Sí. Puede utilizarse para pescado y marisco respetando las condiciones de higiene, temperatura y mantenimiento.

¿Puede envasar varias bolsas a la vez?

Puede procesar varias bolsas pequeñas si sus aberturas caben correctamente sobre la barra de 26 cm.

¿Qué tipo de bolsas utiliza?

Utiliza bolsas lisas profesionales para envasadoras de cámara.

¿Puede utilizar bolsas gofradas?

Para el funcionamiento habitual en cámara se recomiendan bolsas lisas. La compatibilidad con otros tipos debe confirmarse antes de utilizarlos.

¿Puede utilizarse para congelación?

Sí, siempre que se utilicen bolsas aptas para congelación y se respeten las condiciones adecuadas de conservación.

¿Puede utilizarse para cocción sous-vide?

Sí, utilizando bolsas específicamente aptas para cocción a baja temperatura.

¿Puede envasar líquidos?

Las envasadoras de cámara pueden trabajar con determinados líquidos, pero deben controlarse la temperatura, la cantidad y el tiempo de vacío para evitar derrames.

¿Puede envasar alimentos calientes?

No se recomienda introducir productos excesivamente calientes. Deben respetarse las instrucciones del fabricante para proteger la bomba y el sellado.

¿Cuál es su potencia?

La potencia eléctrica es de 370 W.

¿Qué voltaje necesita?

Funciona con alimentación monofásica de 220-240 V y frecuencia de 50-60 Hz.

¿Cuáles son sus dimensiones exteriores?

Sus dimensiones exteriores son 34,9 cm de ancho, 47,5 cm de fondo y 40 cm de alto.

¿Cuáles son las dimensiones de la cámara?

La cámara mide 30,5 × 38 × 7,5 cm.

¿Qué mantenimiento necesita?

Debe revisarse el aceite de la bomba, mantenerse limpia la cámara y comprobar periódicamente el estado de la barra, la resistencia y el teflón.

¿Incluye bolsas de vacío?

Las bolsas son consumibles y, salvo indicación expresa en la oferta, deben adquirirse por separado.

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