Edenox - Envasadora al Vacío Sobremesa Vaksic 10 E Largo de Sellado 30 cm - 1 Barra Sellado

Envasadora al Vacío de Sobremesa Edenox VAKSIC 10 E Serie 340

La Edenox VAKSIC 10 E Serie 340 es una envasadora al vacío profesional compacta, diseñada para pequeños restaurantes, bares, cafeterías, carnicerías, pescaderías, tiendas de alimentación y obradores que buscan una máquina fiable, sencilla y económica para el envasado diario de alimentos.

Este modelo reúne las funciones esenciales de una envasadora de cámara profesional dentro de un formato reducido. Incorpora una bomba de vacío de 10 m³/h, barra de soldadura de 30 cm, panel de control digital y funcionamiento mediante tiempo de vacío y tiempo de sellado.

Su manejo es directo: el operario coloca la bolsa dentro de la cámara, sitúa su abertura sobre la barra y baja la tapa. El ciclo comienza automáticamente y, una vez completadas las fases de vacío y soldadura, la tapa se abre sin intervención manual.

La cámara está fabricada en acero inoxidable para facilitar la limpieza y soportar el trabajo profesional. Además, el chasis inclinable permite acceder con mayor comodidad a los principales componentes durante las operaciones de mantenimiento.

Gracias a sus dimensiones compactas, potencia contenida de 370 W y alimentación monofásica de 220-240 V, la VAKSIC 10 E es una alternativa adecuada para negocios con espacio limitado y un volumen de envasado moderado.

Resumen de características

Características principales

• Envasadora al vacío profesional de sobremesa.
• Modelo compacto de la Serie 340 de Edenox.
• Controlada mediante tiempo de vacío y tiempo de soldadura.
• Bomba de vacío con capacidad de 10 m³/h.
• Una barra de soldadura de 30 cm.
• Cámara fabricada en acero inoxidable.
• Panel de control digital.
• Regulación precisa del tiempo de vacío.
• Ajuste independiente del tiempo de soldadura.
• Visualizador del tiempo restante del ciclo.
• Inicio automático al bajar la tapa.
• Apertura automática una vez finalizado el proceso.
• Vacuómetro para el control visual del nivel de vacío.
• Indicadores LED para mostrar las fases del proceso.
• Chasis inclinable para facilitar el mantenimiento.
• Kit de accesorios incluido para el primer mantenimiento.
• Alimentación monofásica de 220-240 V.
• Potencia eléctrica reducida de 370 W.
• Diseñada para pequeños negocios y producciones moderadas.

Una envasadora profesional compacta y económica

La Edenox VAKSIC 10 E está orientada a establecimientos que necesitan incorporar el envasado al vacío sin recurrir a una máquina de gran capacidad.

Su bomba de 10 m³/h, cámara compacta y barra de 30 cm ofrecen una combinación adecuada para el envasado diario de raciones, porciones y productos de formato pequeño o medio.

Es una opción especialmente interesante para negocios que buscan:

• Una inversión inicial contenida.
• Un equipo profesional fácil de utilizar.
• Dimensiones compatibles con cocinas pequeñas.
• Consumo eléctrico moderado.
• Capacidad suficiente para producciones regulares.
• Las principales funciones automáticas de una envasadora profesional.
• Acceso sencillo para mantenimiento.

¿Para qué tipo de negocio está recomendada?

La VAKSIC 10 E puede resultar adecuada para negocios con un volumen de envasado bajo o medio que no necesitan trabajar con bolsas de gran anchura ni realizar ciclos continuos durante toda la jornada.

Está recomendada para:

• Pequeños restaurantes.
• Bares y cafeterías.
• Gastrobares.
• Pequeñas carnicerías y charcuterías.
• Pescaderías con producción moderada.
• Tiendas de alimentación.
• Obradores artesanales.
• Hoteles pequeños.
• Empresas de catering con producciones puntuales.
• Cocinas que elaboran porciones para conservación o congelación.

Control por tiempo para un funcionamiento sencillo

La Edenox VAKSIC 10 E utiliza un sistema de control por tiempo. El operario configura la duración de la fase de vacío y el tiempo de soldadura necesario para cerrar la bolsa.

Una vez establecidos estos parámetros, la máquina repite el mismo ciclo hasta que el usuario modifica la configuración.

Este tipo de control es especialmente práctico cuando se trabaja con:

• Bolsas del mismo tamaño.
• Productos de volumen similar.
• Porciones estandarizadas.
• Cargas regulares.
• Producciones repetitivas.

Para obtener resultados uniformes se recomienda mantener condiciones similares de carga, temperatura, tipo de producto y formato de bolsa.

Ventajas del control por tiempo

• Manejo directo y fácil de aprender.
• Configuración rápida de los parámetros.
• Repetición sencilla del mismo ciclo.
• Adecuado para producciones organizadas por lotes.
• Buena relación entre prestaciones y precio.
• Menor complejidad frente a sistemas controlados por sensor.
• Facilidad para realizar ajustes manuales.
• Apropiado para operarios con poca experiencia.

Control por tiempo frente a control por sensor

Las envasadoras controladas por tiempo y las máquinas controladas por sensor realizan la misma función principal, pero determinan de forma diferente cuándo debe finalizar la fase de vacío.

Panel digital con ajuste independiente

El panel digital permite configurar por separado el tiempo de vacío y el tiempo de soldadura.

El tiempo de vacío debe ajustarse según el tipo de alimento, la cantidad introducida y el volumen libre dentro de la cámara.

El tiempo de soldadura debe adaptarse al grosor y al material de la bolsa utilizada. Una soldadura insuficiente puede producir un cierre débil, mientras que un exceso de tiempo puede dañar el material.

El panel permite:

• Ajustar la duración de la extracción de aire.
• Modificar el tiempo de sellado.
• Repetir el ciclo configurado.
• Adaptar la máquina a distintos tipos de bolsa.
• Controlar el tiempo restante.
• Trabajar con parámetros sencillos y fáciles de interpretar.

Visualizador del tiempo restante

La envasadora incorpora un visualizador que muestra el tiempo restante para completar el ciclo.

Esta información permite al operario organizar mejor la producción, preparar la siguiente bolsa y saber cuándo podrá retirar el producto.

El contador resulta especialmente útil cuando se realizan varios ciclos consecutivos o se combina el envasado con otras tareas dentro de la cocina.

Indicadores LED de las fases del proceso

Las distintas fases del ciclo se muestran mediante indicadores LED luminosos.

Estos indicadores permiten identificar rápidamente si la máquina está realizando la extracción de aire, la soldadura o la recuperación de presión.

La visualización facilita la supervisión y ayuda a detectar cualquier interrupción o funcionamiento irregular.

Inicio automático al bajar la tapa

El ciclo comienza automáticamente cuando el operario baja la tapa.

Esta función reduce el número de pasos necesarios y facilita el trabajo durante ciclos repetitivos.

El procedimiento habitual es:

1. Introducir el producto en una bolsa compatible.
2. Colocar la abertura sobre la barra de sellado.
3. Comprobar que la zona esté limpia y sin arrugas.
4. Bajar la tapa.
5. Esperar a que la máquina complete automáticamente el ciclo.
6. Retirar la bolsa después de la apertura de la tapa.

Apertura automática al finalizar

Una vez completadas las fases de vacío, soldadura y recuperación de presión, la tapa se abre automáticamente.

Esto facilita la retirada del producto y permite comenzar rápidamente un nuevo ciclo.

La combinación de inicio y apertura automáticos simplifica el manejo y reduce la intervención del operario.

Vacuómetro para control visual

La Edenox VAKSIC 10 E incorpora un vacuómetro que permite comprobar visualmente el nivel de vacío durante el ciclo.

Esta lectura ofrece una referencia sobre el funcionamiento del sistema y puede ayudar al usuario a realizar los primeros ajustes de tiempo.

El vacuómetro también puede ayudar a detectar:

• Un tiempo de vacío insuficiente.
• Una tapa mal cerrada.
• Una pérdida en el sistema.
• Una reducción del rendimiento de la bomba.
• Una configuración incorrecta.

Bomba de vacío de 10 m³/h

La máquina incorpora una bomba con capacidad de 10 m³/h. Este rendimiento está adaptado a las dimensiones de la cámara y al volumen de trabajo previsto para este modelo compacto.

Una bomba de 10 m³/h resulta adecuada para producciones moderadas, porciones pequeñas o medianas y establecimientos que no necesitan realizar ciclos continuos de gran volumen.

Ventajas de una bomba de 10 m³/h

• Capacidad adecuada para una cámara compacta.
• Consumo eléctrico reducido.
• Buena relación entre rendimiento y coste.
• Adecuada para pequeños establecimientos.
• Menor inversión frente a modelos de mayor capacidad.
• Rendimiento suficiente para producciones moderadas.

Para mantener la bomba en buenas condiciones se recomienda:

• Comprobar periódicamente el nivel y el estado del aceite.
• Evitar que líquidos o residuos entren en el circuito.
• No introducir alimentos excesivamente calientes.
• Utilizar el aceite recomendado por el fabricante.
• Respetar los intervalos de mantenimiento.
• Solicitar revisiones a personal técnico cualificado.

Barra de soldadura de 30 cm

La Edenox VAKSIC 10 E incorpora una barra de soldadura de 30 cm.

Esta longitud permite trabajar con bolsas profesionales de formato pequeño y medio, siempre que su abertura pueda colocarse completamente extendida sobre la barra.

La barra de 30 cm está especialmente indicada para:

• Porciones individuales.
• Cortes de carne pequeños.
• Filetes de pescado.
• Quesos y embutidos.
• Verduras preparadas.
• Raciones para congelación.
• Preparaciones para cocción sous-vide.

Cómo colocar correctamente la bolsa

Para conseguir un sellado uniforme, la abertura de la bolsa debe quedar completamente extendida sobre la barra.

Debe evitarse:

• Arrugas en la zona de soldadura.
• Restos de alimento en la abertura.
• Grasa o humedad.
• Bolsas excesivamente llenas.
• Un formato demasiado ancho para la barra.
• Productos que impidan cerrar correctamente la tapa.

La presencia de líquidos, grasa o pliegues puede impedir que la bolsa quede completamente sellada.

Cámara fabricada en acero inoxidable

La cámara está fabricada en acero inoxidable, un material resistente, duradero y adecuado para el trabajo profesional.

Su superficie facilita la limpieza y permite retirar restos de producto después de cada jornada.

Para conservar el acabado deben utilizarse productos compatibles con acero inoxidable y evitar elementos abrasivos, estropajos metálicos o sustancias corrosivas.

Formato compacto para espacios reducidos

Las dimensiones exteriores de la máquina son 40 × 48 × 44,2 cm. Este formato facilita su colocación en cocinas, tiendas y obradores donde el espacio disponible es limitado.

La cámara mide 34,5 × 38 × 12 cm, ofreciendo una capacidad adecuada para alimentos y bolsas de formato pequeño o medio.

Antes de instalarla se debe comprobar que existe espacio suficiente para abrir completamente la tapa y realizar las tareas de limpieza y mantenimiento.

Chasis inclinable para facilitar el mantenimiento

El chasis inclinable permite acceder con mayor comodidad a los principales componentes internos de la máquina.

Esta característica facilita determinadas operaciones de revisión, limpieza técnica y mantenimiento.

Entre sus ventajas se encuentran:

• Mejor acceso a los componentes.
• Facilidad para realizar revisiones preventivas.
• Mayor comodidad durante determinadas reparaciones.
• Acceso simplificado para limpieza técnica.
• Reducción del tiempo necesario para algunas intervenciones.

El chasis debe manipularse con la máquina desconectada y únicamente por personal cualificado.

Kit para el primer mantenimiento

La Edenox VAKSIC 10 E incluye un kit de accesorios destinado al primer mantenimiento.

Este suministro permite disponer de determinados elementos básicos para comenzar el programa de mantenimiento preventivo.

El contenido exacto del kit debe confirmarse antes de efectuar el pedido, ya que puede variar según la configuración o las condiciones de suministro.

Los consumibles y recambios necesarios para posteriores mantenimientos deberán adquirirse por separado.

Dimensiones

Especificaciones técnicas

Equipamiento incluido

• Panel de control digital.
• Regulación del tiempo de vacío.
• Regulación del tiempo de soldadura.
• Visualizador del tiempo restante.
• Indicadores LED de las fases del proceso.
• Vacuómetro.
• Bomba de vacío de 10 m³/h.
• Barra de soldadura de 30 cm.
• Cámara de acero inoxidable.
• Inicio automático al bajar la tapa.
• Apertura automática al finalizar el ciclo.
• Chasis inclinable.
• Kit de accesorios para el primer mantenimiento.

Consumibles y accesorios

La Edenox VAKSIC 10 E utiliza bolsas lisas profesionales compatibles con envasadoras de cámara.

El tamaño, material y grosor deben adaptarse al alimento y al uso posterior.

• Bolsas lisas para conservación refrigerada.
• Bolsas aptas para congelación.
• Bolsas para cocción sous-vide.
• Bolsas de diferentes tamaños y grosores.
• Aceite específico para la bomba de vacío.
• Resistencias de sellado.
• Teflón para la barra.
• Recambios recomendados por el fabricante.
• Etiquetas para fechas, lotes y trazabilidad.

Antes de realizar el pedido se recomienda confirmar qué elementos incluye el kit inicial y cuáles deben adquirirse por separado.

Aplicaciones profesionales

• Restaurantes pequeños y medianos.
• Bares y cafeterías.
• Carnicerías.
• Charcuterías.
• Pescaderías.
• Tiendas de alimentación.
• Pequeños hoteles.
• Empresas de catering.
• Obradores artesanales.
• Empresas de comidas preparadas.
• Envasado de carnes y pescados.
• Conservación de quesos y embutidos.
• Preparación de alimentos para congelación.
• Envasado para cocción sous-vide.
• Organización de porciones y mise en place.
• Producciones repetitivas de volumen moderado.

Ventajas del envasado al vacío profesional

• Ayuda a prolongar la conservación de los alimentos.
• Reduce el contacto del producto con el oxígeno.
• Facilita la producción anticipada.
• Mejora el control de las porciones.
• Optimiza el espacio de almacenamiento.
• Ayuda a reducir mermas y desperdicio alimentario.
• Facilita el etiquetado y la trazabilidad.
• Protege los alimentos frente a contaminaciones externas.
• Permite preparar productos para congelación.
• Facilita la cocción a baja temperatura.
• Mejora la organización de la cocina.
• Ayuda a estandarizar recetas y procesos.

Ventajas de la Edenox VAKSIC 10 E

• Precio de adquisición más contenido que modelos de mayor capacidad.
• Formato compacto para espacios reducidos.
• Manejo sencillo mediante control por tiempo.
• Bomba de vacío de 10 m³/h.
• Barra de sellado de 30 cm.
• Consumo eléctrico reducido de 370 W.
• Inicio automático al bajar la tapa.
• Apertura automática al finalizar.
• Panel digital fácil de configurar.
• Control independiente del vacío y la soldadura.
• Visualización del tiempo restante.
• Indicadores LED de las fases.
• Vacuómetro para comprobar el vacío.
• Cámara fabricada en acero inoxidable.
• Chasis inclinable para facilitar el mantenimiento.
• Kit inicial de mantenimiento incluido.
• Alimentación monofásica de 220-240 V.
• Adecuada para pequeños negocios.

Comparativa orientativa con modelos VAKSIC de 20 m³/h

Información importante para la instalación

La Edenox VAKSIC 10 E funciona con alimentación monofásica de 220-240 V / 50-60 Hz y tiene una potencia de 370 W.

Debe instalarse sobre una mesa o soporte profesional estable, resistente y correctamente nivelado.

Antes de colocarla se recomienda comprobar:

• La resistencia de la superficie de apoyo.
• El espacio necesario para abrir completamente la tapa.
• La altura libre disponible sobre la máquina.
• La ventilación alrededor del equipo.
• La disponibilidad de una toma eléctrica adecuada.
• El espacio necesario para la limpieza y el mantenimiento.
• La anchura de puertas, pasillos y accesos.
• El espacio necesario para inclinar el chasis.

La conexión y puesta en marcha deben realizarse siguiendo las instrucciones del fabricante y, cuando corresponda, mediante personal técnico cualificado.

Recomendaciones de uso

• Utilizar bolsas lisas compatibles con envasadoras de cámara.
• Seleccionar una bolsa adecuada al tamaño del producto.
• Mantener limpia y seca la abertura de la bolsa.
• Evitar arrugas sobre la barra de sellado.
• No superar la altura útil de la cámara.
• Ajustar el tiempo de vacío según el alimento.
• Regular la soldadura según el grosor de la bolsa.
• Comprobar el vacuómetro durante las primeras pruebas.
• No introducir productos excesivamente calientes.
• Evitar que los líquidos alcancen la zona de sellado.
• Revisar periódicamente el nivel y el estado del aceite.
• Limpiar la cámara y la barra después de cada jornada.
• Realizar el mantenimiento preventivo recomendado.
• No manipular los componentes internos sin cualificación técnica.

Limpieza y mantenimiento

La cámara, la tapa y la barra de sellado deben limpiarse regularmente utilizando productos adecuados para superficies de uso alimentario.

No deben emplearse estropajos metálicos, productos abrasivos ni sustancias corrosivas que puedan dañar el acero inoxidable o los componentes de la máquina.

La zona de soldadura debe mantenerse libre de grasa, humedad y restos de alimento. Cuando el sellado pierda uniformidad, deben revisarse la resistencia, el teflón y el tiempo configurado.

El nivel y el estado del aceite de la bomba deben comprobarse periódicamente. Los cambios de aceite deben realizarse siguiendo las indicaciones del fabricante.

El chasis inclinable facilita el acceso para las operaciones técnicas, pero debe manipularse con la máquina desconectada y por personal cualificado.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de envasadora es la Edenox VAKSIC 10 E?

Es una envasadora al vacío profesional de sobremesa perteneciente a la Serie 340 de Edenox.

¿Cómo se controla el vacío?

La máquina funciona mediante control por tiempo. El usuario selecciona la duración de la fase de vacío.

¿Qué bomba incorpora?

Incorpora una bomba de vacío con capacidad de 10 m³/h.

¿Para qué volumen de trabajo está recomendada?

Está indicada para producciones bajas o moderadas y para pequeños establecimientos que no necesitan una máquina de gran capacidad.

¿Cuántas barras de sellado tiene?

Dispone de una barra de soldadura.

¿Qué longitud tiene la barra?

La barra tiene una longitud de 30 cm.

¿Qué anchura máxima de bolsa admite?

La abertura de la bolsa debe adaptarse a la barra de 30 cm y colocarse completamente extendida. Se recomienda utilizar una bolsa algo más estrecha que la longitud total de la barra.

¿El ciclo comienza automáticamente?

Sí. El proceso se inicia al bajar la tapa.

¿La tapa se abre automáticamente?

Sí. Se abre una vez completado el ciclo de vacío y soldadura.

¿Tiene panel digital?

Sí. El panel permite regular el tiempo de vacío y el tiempo de soldadura.

¿Muestra el tiempo restante?

Sí. El visualizador indica cuánto falta para finalizar el proceso.

¿Qué indican las luces LED?

Los indicadores LED muestran las diferentes fases del ciclo de envasado.

¿Para qué sirve el vacuómetro?

Permite controlar visualmente el nivel de vacío alcanzado dentro de la cámara.

¿De qué material está fabricada la cámara?

La cámara está fabricada en acero inoxidable.

¿Qué ventajas tiene el chasis inclinable?

Facilita el acceso a los componentes internos durante las revisiones y operaciones de mantenimiento.

¿Incluye accesorios de mantenimiento?

Sí. Incluye un kit para el primer mantenimiento. El contenido exacto debe confirmarse antes de realizar el pedido.

¿Es adecuada para un restaurante pequeño?

Sí. Su formato compacto y bomba de 10 m³/h son adecuados para restaurantes con una producción moderada.

¿Es adecuada para una carnicería?

Sí, especialmente para pequeñas carnicerías que trabajen con porciones y bolsas compatibles con la barra de 30 cm.

¿Puede utilizarse en una pescadería?

Sí. Puede envasar pescado y marisco respetando las condiciones de higiene, temperatura y mantenimiento.

¿Puede envasar varias bolsas a la vez?

Puede procesar varias bolsas pequeñas si se colocan correctamente sobre la barra de 30 cm, aunque la capacidad dependerá del tamaño de cada bolsa.

¿Qué tipo de bolsas utiliza?

Utiliza bolsas lisas profesionales para envasadoras de cámara.

¿Admite bolsas gofradas?

Para el funcionamiento habitual en cámara se recomiendan bolsas lisas. La compatibilidad con otros formatos debe confirmarse antes de utilizarlos.

¿Puede utilizarse para congelación?

Sí, siempre que se empleen bolsas aptas para congelación y se respeten las condiciones adecuadas de conservación.

¿Puede utilizarse para cocción sous-vide?

Sí, utilizando bolsas específicamente aptas para cocción a baja temperatura.

¿Puede envasar productos líquidos?

Las máquinas de cámara pueden trabajar con determinados líquidos, pero deben controlarse la temperatura, la cantidad y el tiempo de vacío para evitar derrames o aspiración de humedad.

¿Puede envasar productos calientes?

No se recomienda introducir productos excesivamente calientes. Deben respetarse las instrucciones del fabricante para proteger la bomba y conseguir un sellado correcto.

¿Cuál es su consumo eléctrico?

La máquina tiene una potencia de 370 W.

¿Qué voltaje necesita?

Funciona con alimentación monofásica de 220-240 V y frecuencia de 50-60 Hz.

¿Cuáles son sus dimensiones exteriores?

Sus dimensiones exteriores son 40 cm de ancho, 48 cm de fondo y 44,2 cm de alto.

¿Cuáles son las dimensiones de la cámara?

La cámara mide 34,5 × 38 × 12 cm.

¿Qué mantenimiento necesita?

Debe revisarse el aceite de la bomba, mantenerse limpia la cámara y comprobar periódicamente el estado de la barra, la resistencia y el teflón.

¿Incluye bolsas de vacío?

Las bolsas son consumibles y, salvo indicación expresa en la oferta, deben adquirirse por separado.

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