Edenox - Envasadora al Vacío Sobremesa Sline-8 Plus Largo de Sellado 31 cm | 1 Barra Sellado

Envasadora al Vacío de Sobremesa Edenox Sline-8 Plus

La envasadora al vacío de sobremesa Edenox Sline-8 Plus es una máquina profesional compacta y controlada por sensor, diseñada para restaurantes, hoteles, carnicerías, pescaderías, empresas de catering, cocinas centrales y establecimientos de alimentación que necesitan conservar, organizar y procesar diferentes tipos de producto.

Su sistema de control mediante sensor volumétrico electrónico permite trabajar según el nivel real de vacío alcanzado dentro de la cámara. Este método ofrece una mayor precisión y regularidad que los equipos que funcionan exclusivamente mediante un tiempo predeterminado.

El panel de control permite configurar, guardar y modificar hasta 10 programas personalizados. Además, la máquina puede calibrarse para corregir las variaciones de presión atmosférica que se producen a diferentes altitudes, ayudando a mantener la precisión del vacío independientemente de la ubicación del establecimiento.

La Edenox Sline-8 Plus incorpora programas específicos para el envasado de líquidos y líquidos calientes, así como funciones de marinado, infusión y VAC STOP. Estas características amplían sus posibilidades de uso y permiten trabajar con salsas, caldos, fondos, marinados y otras elaboraciones profesionales.

Su fabricación en acero inoxidable AISI 304, la cámara embutida con cantos redondeados y las placas de polietileno de alta densidad facilitan la limpieza, mejoran la higiene y ayudan a adaptar la altura interior al tamaño de cada producto.

Resumen de características

Características principales

• Envasadora al vacío profesional controlada mediante sensor.
• Bomba de vacío Busch de 8 m³/h.
• Panel de control con indicadores LED luminosos.
• Posibilidad de configurar hasta 10 programas personalizados.
• Calibración para corregir cambios de presión atmosférica.
• Programa específico para líquidos.
• Programa específico para líquidos calientes.
• Función de marinado.
• Programa de infusión.
• Indicador de servicio técnico.
• Sistema VAC STOP para interrumpir una fase del proceso.
• Fabricación en acero inoxidable AISI 304.
• Barra horizontal de aluminio con 31 cm de longitud.
• Cuba embutida con cantos redondeados.
• Cámara robusta y fácil de limpiar.
• Tapa transparente de alta calidad apta para equipos alimentarios.
• Sensor volumétrico electrónico.
• Placas interiores de polietileno de alta densidad.
• Diseño compacto para instalación sobre mesa.
• Potencia eléctrica de 450 W.

Control del vacío mediante sensor volumétrico

La Edenox Sline-8 Plus utiliza un sensor volumétrico electrónico para controlar el nivel real de vacío dentro de la cámara.

En una envasadora controlada exclusivamente por tiempo, la cantidad de aire extraída puede variar si cambia el volumen de producto, el tamaño de la bolsa o el espacio libre dentro de la cámara.

El control por sensor ayuda a finalizar la fase de vacío cuando se alcanza el valor programado, proporcionando:

• Mayor precisión durante el ciclo.
• Resultados más homogéneos.
• Mejor adaptación a distintas cargas.
• Mayor facilidad para repetir los programas.
• Reducción de ajustes manuales.
• Mayor control con productos delicados o líquidos.

Panel de control con 10 programas personalizados

El panel permite configurar, guardar y modificar hasta 10 programas de envasado. Cada programa puede adaptarse a un tipo de alimento, un nivel de vacío o una aplicación concreta.

Las funciones del proceso se muestran mediante indicadores LED luminosos, facilitando la identificación de la fase que está ejecutando la máquina.

Los programas pueden utilizarse para:

• Carnes frescas.
• Pescados y mariscos.
• Quesos y embutidos.
• Frutas y verduras preparadas.
• Salsas y líquidos.
• Líquidos calientes.
• Procesos de marinado.
• Procesos de infusión.
• Productos delicados.
• Preparaciones para cocción sous-vide.

La memoria de programas facilita que diferentes operarios utilicen los mismos parámetros y ayuda a estandarizar la producción.

Calibración según la presión atmosférica

La presión atmosférica puede cambiar en función de la altitud y de las condiciones ambientales. Estas variaciones pueden afectar a la lectura del sensor si la máquina no está correctamente calibrada.

La Edenox Sline-8 Plus permite realizar una calibración para adaptar el funcionamiento a la presión atmosférica de la ubicación donde se instala.

Esta función resulta especialmente útil en establecimientos situados a diferentes alturas sobre el nivel del mar o cuando la máquina se traslada a otra zona geográfica.

Una calibración adecuada ayuda a mantener la precisión del vacío y la repetibilidad de los programas personalizados.

Programa específico para líquidos

La máquina incorpora un programa diseñado para el envasado de alimentos líquidos. El sistema supervisa el proceso y lo detiene automáticamente cuando detecta las condiciones establecidas.

Durante el vacío disminuye la presión dentro de la cámara, por lo que los líquidos pueden comenzar a hervir a temperaturas inferiores a las habituales. Si no se controla correctamente, el contenido puede ascender por la bolsa y alcanzar la zona de soldadura.

El programa específico ayuda a reducir este riesgo al trabajar con:

• Salsas.
• Aliños y vinagretas.
• Caldos.
• Fondos de cocina.
• Cremas.
• Marinados.
• Preparaciones semilíquidas.
• Productos de quinta gama.

Se recomienda enfriar previamente el producto cuando sea posible, no llenar la bolsa en exceso y mantener limpia y seca su abertura.

Programa para líquidos calientes

La Edenox Sline-8 Plus dispone de un programa específico para el envasado de líquidos calientes.

Esta función permite adaptar el ciclo a productos que todavía conservan una temperatura elevada, reduciendo el riesgo de ebullición descontrolada y derrames dentro de la cámara.

Puede utilizarse para:

• Caldos recién elaborados.
• Fondos de cocina.
• Salsas calientes.
• Cremas y purés.
• Preparaciones cocinadas.
• Elaboraciones destinadas a abatimiento o conservación.

Aunque la máquina disponga de este programa, deben respetarse siempre las temperaturas, cantidades y procedimientos indicados por el fabricante.

El envasado de productos excesivamente calientes puede aumentar la formación de vapor, introducir humedad en la bomba y afectar a la calidad del sellado.

Función de marinado

La función de marinado utiliza el vacío para ayudar a que los líquidos y condimentos penetren con mayor rapidez en la estructura del alimento.

Al reducir la presión, el aire presente en los poros del producto se extrae. Cuando se recupera la presión, el marinado puede introducirse con mayor facilidad.

Esta función puede utilizarse para:

• Carnes.
• Aves.
• Pescados.
• Verduras.
• Preparaciones con especias.
• Productos destinados a cocción a baja temperatura.

El tiempo y el nivel de vacío deben adaptarse al tamaño, textura y delicadeza del alimento.

Programa de infusión

El programa de infusión permite utilizar el vacío para favorecer la incorporación de aromas, líquidos o sabores en determinados alimentos.

Puede resultar útil en cocina creativa, coctelería, pastelería y elaboración de productos especiales.

Entre sus posibles aplicaciones se encuentran:

• Frutas infusionadas.
• Aceites aromatizados.
• Preparaciones con hierbas y especias.
• Verduras impregnadas.
• Postres y elaboraciones de pastelería.
• Productos destinados a técnicas de cocina moderna.

Los parámetros deben ajustarse cuidadosamente para evitar deformar o dañar productos sensibles.

Sistema VAC STOP

La función VAC STOP permite detener en cualquier momento la fase que se está ejecutando y pasar directamente a la siguiente etapa del ciclo.

Esta función ofrece un mayor control cuando el operario considera que el producto ya ha alcanzado el vacío adecuado o necesita evitar una extracción excesiva.

VAC STOP puede resultar útil con:

• Alimentos delicados.
• Productos blandos.
• Líquidos y preparaciones húmedas.
• Productos que pueden deformarse.
• Primeras pruebas con un alimento nuevo.
• Bolsas con poco volumen interior.

Indicador de servicio técnico

La Edenox Sline-8 Plus incorpora un indicador de servicio técnico que ayuda a identificar cuándo el equipo necesita una revisión o intervención profesional.

Esta función facilita el mantenimiento preventivo y permite actuar antes de que una incidencia afecte de forma importante al rendimiento de la máquina.

El aviso no sustituye las revisiones periódicas recomendadas, pero aporta una referencia útil para el usuario.

Bomba de vacío Busch de 8 m³/h

La máquina incorpora una bomba de vacío Busch de 8 m³/h, adaptada al volumen de su cámara y al formato compacto del equipo.

Está recomendada para establecimientos con un volumen de trabajo moderado que necesitan precisión por sensor, programas avanzados y funciones específicas para líquidos.

Para mantener su rendimiento se recomienda:

• Comprobar regularmente el nivel y el estado del aceite.
• Evitar que los líquidos alcancen el circuito de vacío.
• No introducir productos excesivamente calientes fuera del programa específico.
• Utilizar el aceite recomendado por el fabricante.
• Respetar los intervalos de mantenimiento.
• Realizar revisiones mediante personal técnico cualificado.

Cámara de acero inoxidable embutida

La cámara está fabricada en acero inoxidable AISI 304 y presenta un diseño embutido que aumenta la robustez del equipo.

La cuba embutida facilita la recogida de residuos y reduce la cantidad de uniones interiores en las que podrían acumularse restos.

Sus cantos redondeados permiten acceder más fácilmente a las diferentes zonas durante la limpieza y ayudan a mantener unas mejores condiciones higiénicas.

Fabricación en acero inoxidable AISI 304

El acero inoxidable AISI 304 es un material utilizado habitualmente en maquinaria profesional por su resistencia, durabilidad y facilidad de mantenimiento.

Su superficie facilita la limpieza diaria y permite integrar la envasadora en cocinas, carnicerías, pescaderías y centros de producción alimentaria.

Para conservar el acabado deben utilizarse productos específicos para acero inoxidable y evitar elementos abrasivos o corrosivos.

Tapa transparente de alta calidad

La tapa está fabricada en un material plástico transparente de alta calidad y seguridad, adecuado para equipos destinados al contacto con alimentos.

Su transparencia permite observar el producto y controlar visualmente el comportamiento de la bolsa durante el ciclo.

Esta visibilidad es especialmente útil al envasar líquidos, productos calientes, elaboraciones delicadas o alimentos que puedan deformarse.

Barra horizontal de aluminio de 31 cm

La Edenox Sline-8 Plus incorpora una barra horizontal de sellado de 31 cm.

Esta longitud permite trabajar con bolsas profesionales de formato pequeño y medio, siempre que su abertura se adapte correctamente a la zona de soldadura.

La barra está fabricada en aluminio y debe mantenerse limpia para obtener un cierre uniforme.

La abertura de la bolsa debe colocarse completamente extendida, sin arrugas, grasa, humedad ni restos de producto.

Placas de polietileno de alta densidad

Las placas interiores de polietileno de alta densidad permiten reducir el volumen libre de la cámara y adaptar la altura de trabajo.

Al disminuir la cantidad de aire que debe extraer la bomba, puede reducirse el tiempo necesario para alcanzar el vacío programado.

Las placas también ayudan a colocar correctamente bolsas y productos de menor tamaño respecto a la barra de sellado.

Pueden retirarse o configurarse según la altura de la carga.

Dimensiones

Equipamiento incluido

• Control mediante sensor volumétrico electrónico.
• Panel de control con indicadores LED.
• Memoria para hasta 10 programas personalizados.
• Sistema de calibración según presión atmosférica.
• Programa específico para líquidos.
• Programa para líquidos calientes.
• Función de marinado.
• Programa de infusión.
• Función VAC STOP.
• Indicador de servicio técnico.
• Bomba Busch de 8 m³/h.
• Barra horizontal de aluminio de 31 cm.
• Cámara embutida de acero inoxidable AISI 304.
• Tapa transparente de alta resistencia.
• Placas interiores de polietileno de alta densidad.

Consumibles y accesorios

La Edenox Sline-8 Plus utiliza bolsas lisas profesionales compatibles con envasadoras de cámara. El tamaño, grosor y material deben adaptarse al producto y al uso posterior.

• Bolsas lisas para conservación refrigerada.
• Bolsas aptas para congelación.
• Bolsas para cocción sous-vide.
• Bolsas de diferentes grosores y formatos.
• Aceite específico para la bomba Busch.
• Resistencias y teflón para la barra de sellado.
• Placas interiores de polietileno.
• Etiquetas para fechas, lotes y trazabilidad.

La compatibilidad de los consumibles y accesorios debe confirmarse antes de realizar el pedido.

Aplicaciones profesionales

• Restaurantes y cocinas profesionales.
• Hoteles y complejos turísticos.
• Carnicerías y charcuterías.
• Pescaderías y marisquerías.
• Empresas de catering.
• Pequeñas cocinas centrales.
• Supermercados.
• Empresas de comidas preparadas.
• Centros de producción alimentaria.
• Obradores de quinta gama.
• Envasado de carnes y pescados.
• Conservación de quesos y embutidos.
• Envasado de líquidos y salsas.
• Envasado de líquidos calientes.
• Procesos de marinado.
• Técnicas de infusión.
• Preparación para cocción sous-vide.
• Organización de porciones y mise en place.

Ventajas del envasado al vacío profesional

• Ayuda a prolongar la conservación de los alimentos.
• Reduce el contacto del producto con el oxígeno.
• Facilita la producción anticipada.
• Mejora el control de las porciones.
• Optimiza el espacio de almacenamiento.
• Ayuda a reducir las mermas.
• Facilita el etiquetado y la trazabilidad.
• Protege el alimento frente a contaminaciones externas.
• Permite preparar productos para congelación.
• Facilita la cocción a baja temperatura.
• Mejora la organización de las cámaras frigoríficas.
• Ayuda a estandarizar recetas y procesos.

Ventajas de la Edenox Sline-8 Plus

• Formato compacto para instalación sobre mesa.
• Control preciso mediante sensor volumétrico.
• Bomba Busch de 8 m³/h.
• Hasta 10 programas personalizados.
• Calibración según la presión atmosférica.
• Programa específico para líquidos.
• Programa para líquidos calientes.
• Funciones de marinado e infusión.
• Sistema VAC STOP.
• Indicador de servicio técnico.
• Barra horizontal de 31 cm.
• Cámara de acero inoxidable embutida.
• Cantos redondeados para facilitar la limpieza.
• Tapa transparente para supervisar el producto.
• Placas de polietileno para regular la altura.
• Potencia contenida de 450 W.

Información importante para la instalación

La máquina presenta unas dimensiones exteriores de 39 × 50 × 34,5 cm. Debe colocarse sobre una mesa o soporte profesional estable, resistente y correctamente nivelado.

Antes de instalarla se recomienda comprobar:

• La resistencia de la superficie de apoyo.
• El espacio libre necesario para abrir completamente la tapa.
• La altura disponible sobre el equipo.
• La ventilación alrededor de la máquina.
• La compatibilidad de la instalación eléctrica.
• El espacio necesario para limpieza y mantenimiento.
• Las dimensiones de puertas, pasillos y accesos.

La tensión eléctrica no aparece indicada en los datos técnicos facilitados. Debe confirmarse antes de efectuar el pedido para garantizar la compatibilidad con la instalación del local.

La conexión y puesta en marcha deben realizarse siguiendo las instrucciones del fabricante y, cuando proceda, mediante personal técnico cualificado.

Recomendaciones para envasar líquidos

• Enfriar el producto cuando el proceso lo permita.
• No llenar la bolsa en exceso.
• Mantener limpia y seca la abertura.
• Situar el contenido lejos de la barra de sellado.
• Utilizar el programa específico para líquidos.
• Supervisar las primeras pruebas de cada preparación.
• Detener el ciclo si el contenido asciende excesivamente.
• Utilizar bolsas adecuadas al peso y temperatura del producto.

Recomendaciones para líquidos calientes

• Utilizar exclusivamente el programa específico.
• Respetar la temperatura máxima indicada por el fabricante.
• No llenar las bolsas por encima del nivel recomendado.
• Evitar que el líquido alcance la abertura.
• Comprobar que la bolsa sea apta para productos calientes.
• Supervisar el ciclo a través de la tapa transparente.
• Realizar el mantenimiento de la bomba con mayor frecuencia cuando proceda.

Recomendaciones generales de uso

• Utilizar bolsas lisas compatibles con máquinas de cámara.
• Elegir una bolsa adecuada al tamaño del producto.
• Mantener limpia y seca la zona de sellado.
• Evitar pliegues en la abertura de la bolsa.
• Utilizar las placas de PE para reducir el volumen libre.
• Seleccionar el programa adecuado para cada producto.
• Utilizar VAC STOP cuando sea necesario.
• Calibrar la máquina después de cambiar de ubicación.
• Revisar periódicamente el nivel y estado del aceite.
• Limpiar la cámara después de cada jornada.
• No superar la altura útil de la cámara.
• Solicitar asistencia cuando aparezca el indicador técnico.

Limpieza y mantenimiento

La cámara, la tapa, la barra y las placas interiores deben limpiarse regularmente con productos adecuados para superficies de uso alimentario.

No deben utilizarse estropajos metálicos, productos abrasivos ni sustancias corrosivas que puedan rayar el acero inoxidable o deteriorar la tapa transparente.

La cámara embutida y los cantos redondeados facilitan la retirada de residuos. Las placas de polietileno pueden extraerse para limpiar la parte inferior.

La barra debe mantenerse libre de grasa, líquidos y restos de alimento. Si el sellado pierde uniformidad, deben revisarse el teflón, la resistencia y la colocación de la bolsa.

El aceite de la bomba debe comprobarse periódicamente. El envasado frecuente de líquidos o productos calientes puede requerir una atención especial al mantenimiento.

Preguntas frecuentes

¿Qué bomba incorpora la Edenox Sline-8 Plus?

Incorpora una bomba de vacío Busch con una capacidad de 8 m³/h.

¿Cuántos programas permite guardar?

El panel permite configurar, guardar y modificar hasta 10 programas personalizados.

¿Qué significa que funcione mediante sensor?

El sensor mide el nivel real de vacío alcanzado dentro de la cámara y controla el ciclo según el valor programado.

¿Puede calibrarse según la altitud?

Sí. La máquina permite corregir los cambios de presión atmosférica que se producen a diferentes altitudes.

¿Puede envasar líquidos?

Sí. Incorpora un programa específico que detiene automáticamente el proceso para reducir el riesgo de derrames.

¿Puede envasar líquidos calientes?

Sí. Dispone de un programa específico para líquidos calientes, siempre respetando las indicaciones de temperatura y uso del fabricante.

¿Dispone de función de marinado?

Sí. La función de marinado utiliza el vacío para favorecer la incorporación de líquidos y condimentos al alimento.

¿Qué es el programa de infusión?

Permite favorecer la incorporación de aromas o líquidos en determinados productos mediante ciclos de vacío.

¿Qué es VAC STOP?

VAC STOP permite detener una fase del proceso y pasar directamente a la siguiente.

¿Tiene indicador de servicio técnico?

Sí. La máquina incluye un indicador que avisa cuando puede ser necesaria una revisión.

¿Qué longitud tiene la barra de sellado?

La barra horizontal tiene una longitud de 31 cm.

¿De qué material está fabricada la barra?

La barra de soldadura está fabricada en aluminio.

¿De qué material está fabricada la máquina?

La estructura y la cámara están fabricadas en acero inoxidable AISI 304.

¿La cámara es fácil de limpiar?

Sí. La cuba embutida y los cantos redondeados facilitan la recogida de residuos y la limpieza.

¿Para qué sirven las placas de PE?

Permiten reducir el volumen libre de la cámara y regular la altura de trabajo.

¿La tapa es transparente?

Sí. Permite observar el producto y supervisar el proceso durante el ciclo.

¿Qué tipo de bolsas utiliza?

Utiliza bolsas lisas profesionales compatibles con máquinas de cámara.

¿Puede utilizarse para congelar alimentos?

Sí, siempre que se utilicen bolsas aptas para congelación y se respeten las condiciones de conservación.

¿Puede utilizarse para cocción sous-vide?

Sí, utilizando bolsas específicamente aptas para cocción a baja temperatura.

¿Cuál es su potencia?

La potencia eléctrica es de 450 W.

¿Cuáles son sus dimensiones exteriores?

Sus dimensiones exteriores son 39 cm de ancho, 50 cm de fondo y 34,5 cm de alto.

¿Cuáles son las dimensiones de la cámara?

La cámara mide 32,5 × 24 × 16 cm.

¿Qué tensión eléctrica necesita?

La tensión no figura en los datos facilitados y debe confirmarse antes de realizar el pedido.

¿Incluye las bolsas de vacío?

Las bolsas son consumibles y, salvo indicación expresa en la oferta, deben adquirirse por separado.

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