Edenox Cuba Baño María Calor Seco Ventilado CBMS
Edenox Cuba Baño María Calor Seco Ventilado CBMS
Precio no incluye IVA
Edenox Cuba Baño María Calor Seco Ventilado CBMS: baño María profesional encastrable de calor seco
Organiza el servicio de comidas con un baño María eléctrico encastrable de calor seco de Edenox. Esta solución está pensada para buffets, autoservicios y líneas de emplatado que necesitan disponer de elaboraciones calientes y repartir el trabajo entre diferentes recipientes Gastronorm.
Antes de elegir, revisa la capacidad, las medidas y la alimentación del modelo. Una distribución adecuada de cubetas ayuda a separar preparaciones y a reponer cada alimento según la demanda del servicio.
Características y equipamiento
- Construcción inoxidable y esquinas interiores redondeadas para facilitar la higiene.
- Cubetas GN no incluidas.
- Resistencias y ventilador tangencial distribuyen el aire caliente sin emplear agua.
- Termostato digital de 30 a 100 °C; panel desmontable instalable en frontal, lateral o mueble.
- Herrajes de fijación a encimera incluidos.
- Cuba de 210 mm; admite recipientes GN 1/1 o subdivisiones hasta 150 mm de profundidad.
Modelos, referencias y medidas
| Modelo | Referencia | Medidas y capacidad |
|---|---|---|
| CBMS-311 S1 - 3 Cubetas GN 1/1 | 19109068 | Potencia 1,25 kW; Dimensiones 111,5 x 72 x 37,3 cm |
| CBMS-411 S1 - 4 Cubetas GN 1/1 | 19109069 | Potencia 1,25 kW; Dimensiones 144 x 72 x 37,3 cm |
| CBMS-511 S1 - 5 Cubetas GN 1/1 | 19109070 | Potencia 2,05 kW; Dimensiones 176,5 x 72 x 37,3 cm |
| CBMS-611 S1 - 6 Cubetas GN 1/1 | 19109071 | Potencia 2,05 kW; Dimensiones 209 x 72 x 37,3 cm |
Especificaciones técnicas completas
| Modelo | Característica técnica |
|---|---|
| CBMS-311 S1 | La cuba tiene una profundidad de 21 cm. |
| CBMS-311 S1 | Es compatible con cubetas gastronorm GN 1/1 o subdivisiones con profundidad máxima de 15 cm. |
| CBMS-311 S1 | Regulación térmica: de 30 a 100 ºC. |
| CBMS-311 S1 | Capacidad: 3 GN 1/1. |
| CBMS-311 S1 | Potencia: 1,25 kW. |
| CBMS-311 S1 | Alimentación: 230 V. |
| CBMS-411 S1 | Capacidad: 4 GN 1/1. |
| CBMS-411 S1 | Potencia: 1,25 kW. |
| CBMS-411 S1 | Alimentación: 230 V. |
| CBMS-511 S1 | Capacidad: 5 GN 1/1. |
| CBMS-511 S1 | Potencia: 2,05 kW. |
| CBMS-511 S1 | Alimentación: 230 V. |
| CBMS-611 S1 | Capacidad: 6 GN 1/1. |
| CBMS-611 S1 | Potencia: 2,05 kW. |
| CBMS-611 S1 | Alimentación: 230 V. |
| CBMS-311 S1 | Medidas: 111.5 x 72 x 37,3 cm; encastre 109 x 69 cm. |
| CBMS-411 S1 | Medidas: 144 x 72 x 37,3 cm; encastre 141.5 x 69 cm. |
| CBMS-511 S1 | Medidas: 176.5 x 72 x 37,3 cm; encastre 174 x 69 cm. |
| CBMS-611 S1 | Medidas: 209 x 72 x 37,3 cm; encastre 206.5 x 69 cm. |
Uso e instalación
Trabaja con calor seco ventilado. Respeta las medidas de encastre y la ventilación indicadas por el fabricante. Instala sobre una base estable y sigue el manual de la referencia seleccionada.
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve este baño María Edenox?
Está orientado al mantenimiento en caliente durante el servicio. Permite organizar salsas, guarniciones y platos elaborados en recipientes separados. Elige la capacidad según el volumen de comidas y el espacio disponible.
¿Funciona con agua o con calor seco?
Esta familia CBMS emplea aire caliente ventilado y trabaja sin agua. Es una opción para integrar en mostradores de buffet y autoservicio.
¿Incluye las cubetas Gastronorm?
Las cubetas no están incluidas. Antes de comprarlas comprueba el formato GN, el número de recipientes y la profundidad admitida en la tabla técnica. Las subdivisiones pueden necesitar separadores compatibles.
¿Cómo elijo el modelo o la variante?
Compara medidas exteriores, capacidad GN, potencia y alimentación. En esta ficha encontrarás las referencias de cada variante para elegir sin confundir modelos. Deja espacio para acceder a mandos y realizar el vaciado.
¿Qué conexión eléctrica necesita?
La tensión y la potencia están detalladas por modelo. Comprueba si requiere alimentación monofásica o trifásica y que la instalación tenga toma de tierra y protecciones adecuadas. No selecciones la conexión únicamente por el tamaño del equipo.
¿Cómo se limpia después del servicio?
Apaga el equipo, desconéctalo y deja que se enfríe. Retira las cubetas y limpia la superficie inoxidable con productos compatibles. Evita mojar el panel y los componentes eléctricos.
¿Sirve para recalentar comida fría rápidamente?
El uso principal de esta ficha es conservar elaboraciones calientes durante el servicio. Planifica la regeneración con el equipo adecuado y verifica la temperatura real del alimento según tu procedimiento de trabajo; la posición del termostato no sustituye esa comprobación.
¿Cómo puedo pedir asesoramiento o confirmar disponibilidad?
Contacta con AJ Hostelería indicando la referencia, el espacio de instalación y las cubetas que necesitas. Podemos ayudarte a elegir el modelo y confirmar disponibilidad antes del pedido. Envío gratuito en España peninsular.
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