Edenox abatidor compacto 3 GN 1/1 AM-03CD HC / AM-03E HC
Edenox abatidor compacto 3 GN 1/1 AM-03CD HC / AM-03E HC
Precio no incluye IVA
El abatidor de temperatura Edenox AM-03 ofrece abatimiento y congelación rápida en un formato compacto de sobremesa. Su capacidad para 3 cubetas GN 1/1 lo convierte en una solución práctica para cocinas profesionales con espacio limitado que necesitan controlar la temperatura de los alimentos con precisión.
Características principales
- Capacidad para 3 GN 1/1 con 80 mm de separación entre guías.
- Producción por ciclo: 12 kg en refrigeración y 6 kg en congelación.
- Ciclos medidos según EN 17032.
- Exterior e interior en acero inoxidable, estructura compacta inyectada.
- Gas refrigerante ecológico R290 y condensación ventilada.
- Desescarche y evaporación del agua de condensación automáticos.
- Alimentación 230 V monofásica.
Ventajas
- Formato bajo y compacto para colocación sobre mesa.
- Mejora la seguridad alimentaria y ayuda a preservar sabor, humedad y textura.
- Interior higiénico con guías extraíbles para facilitar la limpieza.
- Versión CD con panel e-feel y memoria de hasta 99 ciclos; versión E con control estándar.
Aplicaciones
Indicado para restaurantes, cafeterías, pequeños obradores, pastelerías, hoteles, caterings y cocinas de producción que trabajen con pequeñas partidas.
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve un abatidor de temperatura?
Reduce rápidamente la temperatura de los alimentos cocinados o frescos para mejorar la seguridad alimentaria, conservar mejor su textura y organizar la producción de cocina.
¿Puede congelar además de abatir?
Sí. Estos modelos Edenox realizan ciclos de abatimiento positivo y congelación rápida, con paso automático a conservación al terminar el ciclo.
¿Incluye sonda de producto?
Sí. La gama incorpora sonda para controlar la temperatura en el corazón del alimento; los modelos e-feel indicados emplean sonda calefactada para facilitar su extracción.
¿En qué negocios se recomienda?
Es una solución especialmente útil para restaurantes, hoteles, caterings, colectividades, hospitales, obradores, pastelerías y negocios de comida preparada.
