Edenox abatidor 8 bandejas AM-081 CD HC
Edenox abatidor 8 bandejas AM-081 CD HC
Precio no incluye IVA
El Edenox AM-081 CD HC es un armario abatidor-congelador de 8 bandejas, diseñado para producciones profesionales de volumen medio. Admite formatos GN 1/1 y EN 600 × 400 y alcanza 40 kg por ciclo de refrigeración y 24 kg por ciclo de congelación.
Características principales
- Capacidad para 8 bandejas GN 1/1 o EN 600 × 400.
- Producción: 40 kg en refrigeración y 24 kg en congelación.
- Panel e-feel con mandos sensitivos y programas personalizables.
- Sonda calefactada para controlar el corazón del producto.
- Paso automático a mantenimiento tras el ciclo.
- Acero inoxidable, aislamiento de 60 mm y gas R290.
- Alimentación 230 V monofásica.
Ventajas
- Capacidad idónea para cocinas con producción diaria media.
- Compatible con gastronomía y pastelería.
- Diseño higiénico con guías extraíbles y desagüe interior.
- Construcción conforme a CE y directiva HACCP.
Aplicaciones
Indicado para restaurantes, hoteles, caterings, obradores, colectividades y negocios de comida preparada.
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve un abatidor de temperatura?
Reduce rápidamente la temperatura de los alimentos cocinados o frescos para mejorar la seguridad alimentaria, conservar mejor su textura y organizar la producción de cocina.
¿Puede congelar además de abatir?
Sí. Estos modelos Edenox realizan ciclos de abatimiento positivo y congelación rápida, con paso automático a conservación al terminar el ciclo.
¿Incluye sonda de producto?
Sí. La gama incorpora sonda para controlar la temperatura en el corazón del alimento; los modelos e-feel indicados emplean sonda calefactada para facilitar su extracción.
¿En qué negocios se recomienda?
Es una solución especialmente útil para restaurantes, hoteles, caterings, colectividades, hospitales, obradores, pastelerías y negocios de comida preparada.
