Edenox abatidor 16 bandejas AM-161 CD HC
Edenox abatidor 16 bandejas AM-161 CD HC
Precio no incluye IVA
El Edenox AM-161 CD HC ofrece capacidad para 16 bandejas GN 1/1 o EN 600 × 400. Está concebido para cocinas y obradores de alta producción, con 60 kg por ciclo de refrigeración y 50 kg por ciclo de congelación.
Características principales
- Capacidad para 16 bandejas GN 1/1 o EN 600 × 400.
- Producción: 60 kg en refrigeración y 50 kg en congelación.
- Panel e-feel con mandos sensitivos y programas personalizables.
- Sonda calefactada y pase automático a mantenimiento.
- Exterior e interior en acero inoxidable.
- Aislamiento de 60 mm y refrigerante ecológico R290.
- Alimentación 400 V trifásica.
Ventajas
- Alta capacidad manteniendo una anchura de 790 mm.
- Apto para gastronomía y bandejas de pastelería.
- Facilita la planificación de producciones grandes y reduce mermas.
- Diseño higiénico y robusto para uso intensivo.
Aplicaciones
Ideal para cocinas centrales, hoteles, hospitales, colectividades, caterings, grandes restaurantes, obradores y producción alimentaria profesional.
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve un abatidor de temperatura?
Reduce rápidamente la temperatura de los alimentos cocinados o frescos para mejorar la seguridad alimentaria, conservar mejor su textura y organizar la producción de cocina.
¿Puede congelar además de abatir?
Sí. Estos modelos Edenox realizan ciclos de abatimiento positivo y congelación rápida, con paso automático a conservación al terminar el ciclo.
¿Incluye sonda de producto?
Sí. La gama incorpora sonda para controlar la temperatura en el corazón del alimento; los modelos e-feel indicados emplean sonda calefactada para facilitar su extracción.
¿En qué negocios se recomienda?
Es una solución especialmente útil para restaurantes, hoteles, caterings, colectividades, hospitales, obradores, pastelerías y negocios de comida preparada.
