Amasadora de Doble Brazo Profesional BE25PM – 23 kg Masa

La amasadora de doble brazo BE25PM es una máquina profesional diseñada para la elaboración de masas de pizza, pan artesanal y hojaldre de alta calidad. Gracias a su sistema de brazos tuffanti (doble brazo), garantiza una excelente oxigenación y desarrollo del gluten, reproduciendo el movimiento tradicional del amasado manual.

Capacidad Profesional para Obradores y Pizzerías

• Capacidad de masa: 5 – 23 kg por ciclo.
• Capacidad de harina: 3 – 15 kg.
• Ideal para pizzerías artesanales, panaderías y restaurantes con producción propia.

Sistema de Amasado de Alto Rendimiento

• Velocidad de brazos regulable de 35 a 80 ciclos por minuto.
• Amasado delicado que respeta la estructura de la masa.
• Perfecta para masas de larga fermentación y alta hidratación.

Construcción Robusta y Duradera

• Cubeta de dimensiones 425 x 295 mm.
• Estructura sólida con peso de 145 kg que garantiza estabilidad.
• Diseñada para uso profesional intensivo.

Especificaciones Técnicas

• Modelo: BE25PM
• Potencia motor: 1,2 kW
• Voltaje: 230V / 50-60Hz / Monofásica
• Peso: 145 kg

Ventajas de la Amasadora de Doble Brazo

• Mayor oxigenación de la masa.
• Menor calentamiento durante el amasado.
• Textura más alveolada y ligera en el producto final.
• Resultado superior frente a amasadoras espirales en masas artesanales.