COREQUIP - Abatidora de temperatura 3 bandejas FAST BF-R031
COREQUIP - Abatidora de temperatura 3 bandejas FAST BF-R031
Precio no incluye IVA
Abatidor de Temperatura Profesional 3 GN 1/1
El abatidor de temperatura profesional es la solución ideal para cocinas profesionales, restaurantes, pastelerías y obradores que necesitan enfriar o ultracongelar productos de forma rápida, segura y conforme a la normativa sanitaria.
Permite reducir rápidamente la temperatura de los alimentos desde +90°C hasta +3°C (abatimiento positivo) o hasta -18°C (ultracongelación), conservando intactas sus propiedades organolépticas y garantizando máxima seguridad alimentaria.
Capacidad y Rendimiento
- Capacidad: 3 bandejas GN 1/1
- Ciclo positivo (+90° → +3°): 12 kg.
- Ciclo negativo (+90° → -18°): 8 kg.
- Distancia entre guías: 67 mm.
Programas Inteligentes
- 4 programas preestablecidos.
- Opciones personalizables según necesidades de producción.
- Control por tiempo o mediante sonda al corazón del producto.
- Cambio automático a modo mantenimiento al finalizar el ciclo.
- Alarma acústica de fin de ciclo.
Modos de Funcionamiento
- Abatimiento rápido.
- Ultracongelación.
- Descongelación.
Diseño y Seguridad
- Microinterruptor de puerta para parada automática de ventiladores.
- Controlador electrónico avanzado con menú intuitivo.
- Célula compatible con bandejas GN 1/1 y 600x400 mm.
Especificaciones Técnicas
- Potencia máxima: 0,73 kW
- Potencia refrigerante: 489 W
- Corriente máxima: 3.02 A
- Gas refrigerante: R290 (ecológico)
- Voltaje: 230V – 1N – 50Hz
Ventajas para Cocina Profesional
- Mayor seguridad alimentaria.
- Mejor conservación de textura y sabor.
- Optimización del flujo de trabajo en cocina.
- Cumple con los estándares HACCP.
✔ Envío gratuito en península
✔ Entrega en 2-5 días laborables
✔ Pago 100% seguro
✔ Atención al cliente personalizada
Preguntas frecuentes sobre este abatidor de temperatura
¿Para qué sirve un abatidor de temperatura?
Un abatidor de temperatura permite enfriar o congelar rápidamente alimentos recién cocinados, reduciendo el riesgo de proliferación bacteriana y conservando mejor la textura, el sabor y las propiedades de los alimentos.
¿Cuál es la diferencia entre un abatidor y un congelador?
El abatidor reduce la temperatura de los alimentos en muy poco tiempo, mientras que un congelador convencional tarda mucho más y puede afectar negativamente a la calidad del producto. Los abatidores cumplen los procesos exigidos por la normativa HACCP.
¿Qué tipo de negocios necesitan un abatidor de temperatura?
Son equipos indispensables para restaurantes, hoteles, cocinas centrales, empresas de catering, pastelerías, panaderías, obradores, heladerías y cualquier negocio que prepare alimentos con antelación.
¿Este abatidor admite bandejas GN y bandejas de panadería?
Sí. Este modelo está preparado para trabajar con bandejas GN 1/1 y bandejas de 600x400 mm, ofreciendo una gran versatilidad para diferentes aplicaciones profesionales.
¿El abatidor cumple la normativa sanitaria?
Sí. Permite realizar procesos de abatimiento y ultracongelación conforme a los procedimientos recomendados por el sistema APPCC (HACCP), ayudando a mejorar la seguridad alimentaria.
¿Qué mantenimiento necesita?
Se recomienda limpiar regularmente el interior del equipo, mantener limpio el condensador y realizar revisiones periódicas para garantizar el máximo rendimiento y prolongar la vida útil del abatidor.
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En AJ Hostelería ponemos a tu disposición una amplia gama de abatidores de temperatura profesionales para restaurantes, hoteles, cocinas industriales, panaderías, pastelerías y empresas de catering. Todos nuestros equipos ofrecen un alto rendimiento, eficiencia energética y la máxima fiabilidad para el uso profesional diario.
Si tienes dudas sobre qué modelo elegir, nuestro equipo puede ayudarte a seleccionar el abatidor más adecuado según la producción diaria, capacidad y necesidades de tu negocio.
