Savemah - Horno Pizza Basic XL 2 Cámaras 8 a 18 Pizzas Ø 35 cm | Eléctrico
Savemah - Horno Pizza Basic XL 2 Cámaras 8 a 18 Pizzas Ø 35 cm | Eléctrico
Precio no incluye IVA
Horno para pizzas Savemah Basic XL de 2 cámaras para pizzas de 35 cm
El horno para pizzas Savemah Basic XL es un equipo eléctrico profesional de dos cámaras diseñado para pizzerías, restaurantes, hoteles, servicios de catering y negocios de comida rápida que necesitan producir pizzas de hasta 35 cm de diámetro con rapidez y uniformidad.
Esta gama está disponible en tres capacidades: 8, 12 o 18 pizzas de 35 cm, permitiendo elegir el modelo que mejor se adapte al volumen de producción de cada establecimiento. Sus dos cámaras independientes permiten cocinar simultáneamente diferentes tipos de pizza, ajustar temperaturas distintas o utilizar únicamente una cámara durante los periodos de menor demanda.
La superficie de cocción está fabricada en piedra refractaria, lo que favorece una distribución homogénea del calor y ayuda a conseguir una base crujiente. El rango de temperatura de 45 a 455 ºC permite adaptar la cocción a pizzas artesanas, napolitanas, precocinadas y otras elaboraciones de panadería.
Tres modelos para pizzas de 35 cm
La gama Savemah Basic XL de dos cámaras está disponible en las siguientes configuraciones:
- BASIC XL 44: capacidad para 8 pizzas de 35 cm, 4 pizzas en cada cámara.
- BASIC XL 66: capacidad para 12 pizzas de 35 cm, 6 pizzas en cada cámara.
- BASIC XL 99: capacidad para 18 pizzas de 35 cm, 9 pizzas en cada cámara.
Esta variedad de capacidades permite utilizar el horno tanto en establecimientos con una producción media como en pizzerías de gran volumen que necesitan mantener un ritmo de trabajo elevado durante los servicios intensivos.
Dos cámaras de cocción independientes
Cada cámara funciona de forma independiente y dispone de sus propios mandos de regulación y termómetro. Esto permite ajustar la temperatura de manera individual según el tipo de pizza, el grosor de la masa o el nivel de producción.
También es posible utilizar una sola cámara durante los periodos de menor actividad, reduciendo el consumo energético, y activar ambas cámaras cuando aumenta la demanda.
Superficie de piedra refractaria
La base de cada cámara está fabricada en piedra refractaria, un material que acumula y distribuye el calor de manera uniforme. Este sistema favorece una cocción equilibrada de la masa y ayuda a obtener una base dorada y crujiente.
La piedra refractaria también permite recuperar rápidamente la temperatura entre cargas, algo especialmente importante en pizzerías con una producción continua.
Temperatura máxima de 455 ºC
Los hornos Savemah Basic XL trabajan en un rango de temperatura de 45 a 455 ºC. Esta amplia regulación permite cocinar distintos estilos de pizza y adaptar el equipo a diferentes masas, ingredientes y tiempos de cocción.
La elevada temperatura máxima permite conseguir tiempos de horneado rápidos, manteniendo la humedad de los ingredientes y favoreciendo una cocción uniforme.
Características principales
- Horno eléctrico profesional para pizzas.
- Dos cámaras de cocción independientes.
- Capacidad para pizzas de hasta 35 cm de diámetro.
- Disponible para 8, 12 o 18 pizzas.
- Superficie de cocción de piedra refractaria.
- Rango de temperatura de 45 a 455 ºC.
- Regulación independiente para cada cámara.
- Termómetro independiente en cada cámara.
- Resistencias eléctricas blindadas.
- Iluminación interior.
- Aislamiento mediante lana mineral vaporizada.
- Frontal fabricado en acero inoxidable.
- Laterales fabricados en acero barnizado.
- Alimentación eléctrica trifásica de 400 V.
- Diseñado para uso profesional intensivo.
Ventajas de los hornos Savemah Basic XL
- Permiten cocinar pizzas de gran tamaño, hasta 35 cm de diámetro.
- Las dos cámaras independientes aumentan la productividad.
- Es posible trabajar con distintas temperaturas simultáneamente.
- La piedra refractaria favorece una base crujiente y uniforme.
- La temperatura máxima de 455 ºC permite cocciones rápidas.
- Las resistencias blindadas proporcionan una elevada fiabilidad.
- La iluminación facilita la supervisión de la cocción.
- El aislamiento ayuda a conservar el calor en el interior.
- Disponibles en distintas capacidades según la producción.
- Formato adecuado para pizzerías, restaurantes y servicios de catering.
Aplicaciones profesionales
- Cocción de pizzas artesanas.
- Preparación de pizzas de hasta 35 cm.
- Pizza napolitana y de estilo tradicional.
- Horneado de pizzas precocinadas.
- Preparación de focaccias.
- Cocción de panes planos.
- Horneado de masas y productos de panadería.
- Producción simultánea de pizzas con recetas diferentes.
Ideal para
- Pizzerías.
- Restaurantes italianos.
- Restaurantes con servicio de pizza.
- Hoteles.
- Empresas de catering.
- Locales de comida para llevar.
- Dark kitchens.
- Servicios de reparto de pizza.
- Cafeterías y panaderías.
- Cocinas centrales.
Equipamiento incluido
- Dos cámaras de cocción independientes.
- Superficie de piedra refractaria en cada cámara.
- Resistencias eléctricas blindadas.
- Termómetro para cada cámara.
- Mandos de regulación independientes.
- Iluminación interior.
- Aislamiento de lana mineral vaporizada.
Modelos disponibles
| Modelo | Capacidad total | Capacidad por cámara | Diámetro de pizza |
|---|---|---|---|
| BASIC XL 44 | 8 pizzas | 4 + 4 pizzas | 35 cm |
| BASIC XL 66 | 12 pizzas | 6 + 6 pizzas | 35 cm |
| BASIC XL 99 | 18 pizzas | 9 + 9 pizzas | 35 cm |
Especificaciones técnicas
| Característica | BASIC XL 44 | BASIC XL 66 | BASIC XL 99 |
|---|---|---|---|
| Número de cámaras | 2 | 2 | 2 |
| Capacidad total | 8 pizzas | 12 pizzas | 18 pizzas |
| Capacidad por cámara | 4 pizzas | 6 pizzas | 9 pizzas |
| Diámetro máximo de pizza | 35 cm | 35 cm | 35 cm |
| Dimensiones exteriores | 1000 × 954 × 745 mm | 1000 × 1314 × 745 mm | 1360 × 1314 × 745 mm |
| Dimensiones interiores de cada cámara | 720 × 720 × 140 mm | 720 × 1080 × 140 mm | 1080 × 1080 × 140 mm |
| Potencia | 12 kW | 18 kW | 26,4 kW |
| Voltaje | 400 V | 400 V | 400 V |
| Alimentación eléctrica | Trifásica | Trifásica | Trifásica |
| Rango de temperatura | 45–455 ºC | 45–455 ºC | 45–455 ºC |
| Peso | 139 kg | 198 kg | 269 kg |
| Superficie de cocción | Piedra refractaria | Piedra refractaria | Piedra refractaria |
Comparativa de los modelos
El BASIC XL 44 es el modelo más compacto de la gama y permite cocinar hasta 8 pizzas de 35 cm. Resulta adecuado para restaurantes y pizzerías con una producción media o como segundo horno de apoyo.
El BASIC XL 66 aumenta la capacidad hasta 12 pizzas de 35 cm, siendo una solución equilibrada para negocios con servicios intensivos y una demanda constante.
El BASIC XL 99 ofrece la mayor capacidad de producción, permitiendo cocinar hasta 18 pizzas de 35 cm simultáneamente. Está recomendado para pizzerías de gran volumen, cocinas centrales y establecimientos con servicio de reparto.
¿Qué modelo elegir?
- BASIC XL 44: recomendado para producciones medias, espacios más compactos y negocios que necesitan hasta 8 pizzas por carga.
- BASIC XL 66: indicado para pizzerías con una producción elevada y servicios de hasta 12 pizzas por carga.
- BASIC XL 99: pensado para establecimientos de gran producción que necesitan hornear hasta 18 pizzas simultáneamente.
Preguntas frecuentes
¿Qué diámetro de pizza admiten estos hornos?
Los tres modelos están diseñados para pizzas de hasta 35 cm de diámetro.
¿Cuántas pizzas puede cocinar cada modelo?
El BASIC XL 44 admite 8 pizzas, el BASIC XL 66 admite 12 pizzas y el BASIC XL 99 permite cocinar hasta 18 pizzas simultáneamente.
¿Las dos cámaras funcionan de manera independiente?
Sí. Cada cámara dispone de sus propios mandos y termómetro, lo que permite trabajar con temperaturas diferentes o utilizar solo una cámara.
¿Qué tipo de superficie de cocción incorpora?
Cada cámara dispone de una base de piedra refractaria que distribuye el calor de manera uniforme y ayuda a conseguir una masa crujiente.
¿Cuál es la temperatura máxima?
La temperatura máxima de trabajo es de 455 ºC y la mínima es de 45 ºC.
¿Dispone de iluminación interior?
Sí. Las cámaras incorporan iluminación interior para facilitar el control visual de la cocción.
¿El horno es trifásico?
Sí. Los tres modelos funcionan con alimentación trifásica de 400 V.
¿El BASIC XL 44 puede solicitarse en versión monofásica?
El modelo BASIC XL 44 dispone de opción de cambio a alimentación monofásica. Esta configuración debe consultarse antes de realizar el pedido.
¿Incluye cable y enchufe?
No. Por normativa europea, el horno se suministra sin cable de alimentación ni enchufe.
¿Quién debe realizar la instalación?
La conexión eléctrica debe ser realizada por un electricista profesional, teniendo en cuenta la potencia del modelo y las características de la instalación eléctrica del establecimiento.
¿Es adecuado para un servicio de reparto de pizzas?
Sí. Los modelos XL 66 y XL 99 son especialmente adecuados para pizzerías con reparto y producciones elevadas, mientras que el XL 44 puede utilizarse en negocios con una demanda media.
Información importante
Por normativa europea, el horno se suministra sin cable de alimentación y sin enchufe.
La instalación, conexión y puesta en marcha deben ser realizadas por un electricista profesional autorizado, respetando la potencia eléctrica, el voltaje y la sección de cable necesaria para cada modelo.
Antes de realizar el pedido se recomienda comprobar que el establecimiento dispone de alimentación trifásica de 400 V y de la potencia eléctrica contratada suficiente.
El modelo BASIC XL 44 puede solicitarse con opción de cambio a monofásico. Esta modificación deberá confirmarse antes de la fabricación o expedición del equipo.
Para garantizar una cocción uniforme y prolongar la vida útil de las resistencias y de la piedra refractaria, se recomienda precalentar el horno progresivamente y evitar cambios bruscos de temperatura.
Compra tu horno para pizzas Savemah Basic XL
Los hornos Savemah Basic XL de dos cámaras ofrecen una solución profesional para producir pizzas de hasta 35 cm con rapidez, uniformidad y una elevada capacidad de trabajo.
Gracias a sus cámaras independientes, su base de piedra refractaria y su temperatura máxima de 455 ºC, permiten adaptar la producción a diferentes tipos de pizza y a las necesidades de cada servicio.
En AJ Maquinaria Hostelería te asesoramos para elegir entre los modelos BASIC XL 44, BASIC XL 66 y BASIC XL 99 según el número de pizzas que necesites preparar, el espacio disponible y la potencia eléctrica de tu establecimiento.
