Repagas - 550 Smart Line Cocina CG-531 + Horno Gas | Fondo 55 cm
Repagas - 550 Smart Line Cocina CG-531 + Horno Gas | Fondo 55 cm
Precio no incluye IVA
Cocina industrial Repagas CG-531 y CG-531G de 3 fuegos con horno
La Repagas CG-531 es una cocina industrial de gas equipada con tres fuegos abiertos de alto rendimiento y un horno profesional integrado. También está disponible en la versión CG-531G con gratinador, ampliando las posibilidades de cocción, acabado y presentación de los platos.
Ambos modelos forman parte de la Serie 550 Smart Line de Repagas, una gama modular con fondo de 550 mm diseñada para ofrecer potencia, funcionalidad y un excelente aprovechamiento del espacio en cocinas profesionales.
Su formato compacto, su construcción en acero inoxidable AISI 304 y su combinación de fuegos, horno y gratinador opcional convierten esta cocina en una solución especialmente adecuada para restaurantes, hoteles, bares, cafeterías, caterings y colectividades.
Dos modelos disponibles: CG-531 y CG-531G
La cocina Repagas Serie 550 está disponible en dos configuraciones para adaptarse a diferentes necesidades de producción:
- CG-531: tres fuegos abiertos y horno profesional de gas con válvula termostática MINISIT.
- CG-531G: tres fuegos abiertos, horno profesional de gas y gratinador superior de 4 kW.
El modelo CG-531 proporciona un control termostático estable de la temperatura del horno, siendo especialmente adecuado para asados, horneados y elaboraciones que necesitan una regulación precisa.
La versión CG-531G incorpora además un gratinador de gas que permite dorar, gratinar y finalizar platos con calor intenso y localizado.
Cocina profesional compacta de tres fuegos
La encimera dispone de tres quemadores abiertos: uno de 6,5 kW y dos de 8 kW. Esta combinación alcanza una potencia de superficie de 22,5 kW y permite adaptar la intensidad del fuego a distintas elaboraciones.
Los quemadores de 8 kW resultan adecuados para hervidos rápidos, salteados y recipientes de gran capacidad, mientras que el quemador de 6,5 kW permite trabajar con fondos, salsas, guisos y preparaciones que requieren un calor más progresivo.
Quemadores de alto rendimiento y seguridad profesional
Los quemadores cuentan con tapas de latón mecanizado y cuerpos de hierro fundido, ofreciendo una llama potente, estable y preparada para un uso profesional continuado.
Cada fuego incorpora piloto de encendido protegido, válvula de seguridad y termopar. Estos elementos interrumpen el suministro de gas en caso de apagado accidental de la llama.
El piloto permanece oculto y protegido frente a derrames y salpicaduras, mejorando la fiabilidad durante el servicio y facilitando el mantenimiento diario.
Horno profesional de gas integrado
Ambos modelos incorporan un horno profesional de gas con unas dimensiones útiles de 540 × 390 × 315 mm y una potencia de 5 kW.
Las guías y el quemador del horno están fabricados en acero inoxidable, ofreciendo una mayor resistencia frente a la temperatura, la humedad y el uso intensivo.
El horno permite preparar asados, gratinados, horneados, elaboraciones saladas y productos de repostería mientras se utilizan simultáneamente los tres fuegos superiores.
Modelo CG-531G con gratinador integrado
La Repagas CG-531G incorpora un gratinador de gas de 4 kW situado en la parte superior del horno. Este sistema permite aplicar calor directo sobre los alimentos para dorar, gratinar, caramelizar o finalizar platos.
El gratinador funciona con regulación manual de potencia máxima y mínima, proporcionando un calor intenso y localizado para conseguir acabados rápidos durante el servicio.
Serie 550 Smart Line: máxima capacidad en poco espacio
La Serie 550 Smart Line está diseñada para cocinas profesionales que necesitan aprovechar al máximo el espacio disponible. Su fondo de 550 mm permite crear líneas de cocción compactas sin renunciar a la potencia necesaria para el trabajo diario.
La cocina puede combinarse con fry tops, freidoras, cuecepastas, baños María y otros equipos de la misma serie para crear una línea modular uniforme y eficiente.
Características principales
- Construcción exterior en acero inoxidable AISI 304 18/10.
- Acabado Scotch resistente y fácil de limpiar.
- Encimera profesional de 1,5 mm de espesor.
- Tres fuegos abiertos de alto rendimiento.
- Un quemador de 6,5 kW.
- Dos quemadores de 8 kW.
- Potencia de encimera de 22,5 kW.
- Tapas de quemador de latón mecanizado.
- Cuerpos de quemador fabricados en hierro fundido.
- Quemadores diseñados para reducir la obstrucción de los inyectores.
- Piloto de encendido protegido frente a derrames.
- Termopar y válvula de seguridad en cada fuego.
- Combinación de quemadores adaptable a las necesidades de uso.
- Bandejas inferiores recoge-grasas.
- Horno profesional de gas integrado.
- Quemador de horno de 5 kW.
- Guías y quemador del horno en acero inoxidable.
- Puerta de horno con cierre resistente.
- Modelo CG-531 con regulación termostática MINISIT.
- Modelo CG-531G con gratinador de 4 kW.
- Mandos ergonómicos de poliamida resistentes al calor.
- Posiciones de piloto, máximo y mínimo.
- Patas regulables en altura.
- Frontal disponible en diferentes colores.
- Diseño modular compatible con la Serie 550 Smart Line.
Ventajas de la cocina Repagas CG-531
- Combina tres fuegos y horno en un único bloque.
- Formato compacto con fondo de solo 550 mm.
- Permite cocinar varias elaboraciones simultáneamente.
- Horno profesional integrado para ampliar la producción.
- Disponible con gratinador para acabados rápidos.
- Excelente aprovechamiento del espacio disponible.
- Quemadores de diferentes potencias para mayor versatilidad.
- Sistemas de seguridad integrados en todos los fuegos.
- Construcción resistente y fácil de limpiar.
- Puede integrarse en una línea modular completa.
- Adecuada para cocinas profesionales con espacio limitado.
Aplicaciones profesionales
- Salteados y elaboraciones a fuego fuerte.
- Preparación de fondos y caldos.
- Cocción de arroz, pasta y legumbres.
- Preparación de guisos y estofados.
- Reducción de salsas.
- Trabajo con ollas y cazuelas profesionales.
- Asado de carnes, pescados y verduras.
- Horneado de elaboraciones saladas.
- Preparación de repostería.
- Gratinado y dorado de platos en el modelo CG-531G.
- Producción simultánea durante servicios intensivos.
Ideal para
- Restaurantes.
- Hoteles.
- Bares.
- Cafeterías.
- Empresas de catering.
- Cocinas centrales compactas.
- Comedores colectivos.
- Residencias.
- Hospitales.
- Food trucks e instalaciones móviles con conexión autorizada.
- Cocinas profesionales con espacio reducido.
Equipamiento incluido
- Tres quemadores abiertos profesionales.
- Un quemador de 6,5 kW.
- Dos quemadores de 8 kW.
- Piloto, termopar y válvula de seguridad en cada fuego.
- Bandeja inferior recoge-grasas.
- Horno profesional de gas de 5 kW.
- Una parrilla interior para horno.
- Guías interiores de acero inoxidable.
- Mandos ergonómicos resistentes al calor.
- Patas regulables en altura.
- Gratinador de 4 kW en el modelo CG-531G.
Accesorios opcionales
- Parrilla reductora de 173 × 173 mm.
- Parrilla de fundición de 390 × 370 mm.
- Placa lisa de fundición de 390 × 368 mm.
- Placa ranurada de fundición de 390 × 368 mm.
- Rejilla adicional para horno de 530 × 325 mm.
- Bandeja adicional para horno de 530 × 325 × 40 mm.
- Pasamanos frontal cromado.
- Kit de ruedas con 2 ruedas con freno y 2 sin freno.
- Frontal en color personalizable.
Especificaciones técnicas comunes
| Característica | Valor |
|---|---|
| Marca | Repagas |
| Serie | 550 Smart Line |
| Tipo de equipo | Cocina de gas de 3 fuegos con horno |
| Número de fuegos | 3 |
| Quemadores de encimera | 1 × 6,5 kW + 2 × 8 kW |
| Potencia de la encimera | 22,5 kW |
| Potencia del horno | 5 kW |
| Dimensiones exteriores | 1205 × 550 × 900 mm |
| Dimensiones útiles del horno | 540 × 390 × 315 mm |
| Espesor de la encimera | 1,5 mm |
| Presión nominal | 50 mbar |
| Peso neto | 135 kg |
| Peso bruto | 150 kg |
| Material exterior | Acero inoxidable AISI 304 |
| Profundidad de la serie | 550 mm |
Especificaciones del modelo CG-531
| Característica | Valor |
|---|---|
| Modelo | CG-531 |
| Configuración | 3 fuegos y horno de gas |
| Regulación del horno | Válvula termostática MINISIT |
| Potencia total | 27,5 kW |
| Consumo GLP | 2,13 kg/h |
| Consumo Gas Natural | 2,90 Nm³/h |
Especificaciones del modelo CG-531G
| Característica | Valor |
|---|---|
| Modelo | CG-531G |
| Configuración | 3 fuegos, horno de gas y gratinador |
| Potencia del gratinador | 4 kW |
| Regulación del gratinador | Manual, posiciones máximo y mínimo |
| Potencia total | 31,5 kW |
| Consumo GLP | 2,44 kg/h |
| Consumo Gas Natural | 3,34 Nm³/h |
Comparativa entre CG-531 y CG-531G
| Característica | CG-531 | CG-531G |
|---|---|---|
| Fuegos abiertos | 3 | 3 |
| Horno de gas | Sí | Sí |
| Gratinador | No | Sí, 4 kW |
| Control del horno | Termostático MINISIT | Control adaptado a horno y gratinador |
| Potencia total | 27,5 kW | 31,5 kW |
| Aplicación destacada | Horneado y asado con control estable | Horneado, asado, gratinado y dorado |
¿Qué modelo elegir?
La CG-531 es la opción recomendada para cocinas que necesitan tres fuegos y un horno profesional con regulación termostática estable. Resulta adecuada para asados, horneados, guisos y producción diaria general.
La CG-531G está indicada para establecimientos que, además del horno, necesitan dorar, gratinar o finalizar platos con calor directo. El gratinador aporta una mayor versatilidad en restaurantes, bares y cocinas con un servicio variado.
¿Por qué elegir la Serie 550 Smart Line?
La Serie 550 Smart Line permite configurar una cocina profesional completa en espacios donde una línea de 750 o 900 mm de fondo ocuparía demasiado.
Su diseño compacto resulta especialmente útil para bares, cafeterías, pequeños restaurantes, cocinas auxiliares, hoteles y negocios que necesitan maximizar cada metro disponible.
A pesar de sus dimensiones reducidas, la CG-531 ofrece una potencia total de hasta 31,5 kW en la versión con gratinador, proporcionando una elevada capacidad de producción.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos fuegos tiene la Repagas CG-531?
Dispone de tres fuegos abiertos: uno de 6,5 kW y dos de 8 kW.
¿La cocina incluye horno?
Sí. Ambos modelos incorporan un horno profesional de gas de 5 kW y unas dimensiones útiles de 540 × 390 × 315 mm.
¿Qué diferencia existe entre CG-531 y CG-531G?
La CG-531 incorpora tres fuegos y horno termostático. La CG-531G añade un gratinador de gas de 4 kW para dorar y finalizar platos.
¿Cuál es la potencia total de cada modelo?
La CG-531 tiene una potencia total de 27,5 kW. La CG-531G alcanza 31,5 kW al incorporar el gratinador.
¿Es adecuada para cocinas pequeñas?
Sí. Su fondo de 550 mm permite instalarla en cocinas profesionales donde el espacio es limitado.
¿Puede utilizarse en hoteles?
Sí. Es adecuada para hoteles, cocinas auxiliares, desayunos, restaurantes internos y establecimientos que necesitan una línea de cocción compacta.
¿Qué permite hacer el gratinador?
Permite dorar, gratinar, caramelizar y finalizar platos aplicando calor directo sobre la parte superior de los alimentos.
¿Puede funcionar con GLP y gas natural?
Sí. El equipo puede suministrarse configurado para GLP o gas natural. Cualquier transformación debe ser realizada por un técnico autorizado.
¿Puede integrarse con otros módulos Repagas?
Sí. Puede combinarse con otros equipos de la Serie 550 Smart Line para crear una línea modular completa.
¿Está preparada para un uso intensivo?
Sí. Su construcción en acero inoxidable, sus quemadores profesionales y sus sistemas de seguridad están diseñados para el trabajo diario en hostelería.
¿Necesita campana extractora?
Sí. Debe instalarse bajo una campana extractora profesional y en un local correctamente ventilado.
Información importante
La instalación, conexión y puesta en marcha del equipo deberán ser realizadas exclusivamente por personal técnico cualificado, respetando la normativa vigente y las instrucciones del fabricante.
Antes de instalar la cocina se deberá comprobar el tipo de gas, la presión de suministro y la estanqueidad de la instalación.
Cualquier transformación entre gas natural y GLP requiere la sustitución de los inyectores y la regulación de los componentes correspondientes por parte de un servicio técnico autorizado.
El equipo debe instalarse bajo una campana extractora profesional y en un local con ventilación suficiente. No se debe obstruir la evacuación de gases ni manipular los elementos de seguridad.
Para la limpieza diaria se recomienda utilizar productos adecuados para acero inoxidable y evitar abrasivos, productos corrosivos y estropajos metálicos.
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La Repagas CG-531 combina tres quemadores profesionales y un horno de gas en una estructura compacta con fondo de 550 mm, ofreciendo potencia, versatilidad y un excelente aprovechamiento del espacio.
La versión CG-531G añade un gratinador de 4 kW, convirtiéndose en una solución todavía más completa para restaurantes, bares, cafeterías, hoteles y negocios que necesitan cocinar, hornear y gratinar en un único equipo.
En AJ Maquinaria Hostelería te asesoramos para elegir el modelo adecuado y configurar una línea modular Repagas adaptada al espacio, al volumen de producción y a las necesidades de tu establecimiento.
