Amasadora Espiral Mecnosud Massima MO1PLUS – 50 a 130 kg de Masa

La Amasadora Espiral Mecnosud Massima MO1PLUS es la versión avanzada de la Serie MO1, diseñada para panaderías, pizzerías y obradores que buscan un mayor control sobre la velocidad y los parámetros del proceso de amasado.

La gama está disponible en 4 modelos con capacidades de 50, 60, 80 y 130 kg de masa, con cubas desde 70 hasta 200 litros.

La principal diferencia de la MO1PLUS es la incorporación de 1 motor y 1 inverter, permitiendo trabajar con velocidad variable de la espiral y de la cuba. La velocidad de la espiral puede regularse aproximadamente entre 95 y 240 rpm, mientras que la cuba trabaja dentro de un rango aproximado de 12 a 25 rpm.

Además, incorpora de serie Touch-Screen con programas de trabajo, iluminación de la cuba y sensor de temperatura, proporcionando un mayor nivel de control durante la elaboración de las masas.

La Serie MO1PLUS está indicada especialmente para masas con hidratación superior al 60 %.

Ventajas de la Amasadora Espiral Mecnosud MO1PLUS

• Amasadora espiral automática profesional.
• Disponible en capacidades de 50, 60, 80 y 130 kg de masa.
• Cubas desde 70 hasta 200 litros.
• 1 motor y 1 inverter.
• Velocidad variable de la espiral y de la cuba.
• Velocidad de espiral regulable aproximadamente entre 95 y 240 rpm.
• Velocidad de cuba regulable aproximadamente entre 12 y 25 rpm.
• Touch-Screen con programas de trabajo.
• Luz en la cuba para mejorar la visibilidad durante el amasado.
• Sensor de temperatura para controlar la masa.
• Indicada para masas con hidratación superior al 60 %.
• Alimentación profesional trifásica a 400 V.
• Indicada para panaderías, pizzerías y obradores profesionales.

Modelos disponibles Mecnosud Massima MO1PLUS

Mecnosud M501PLUS – 50 kg de masa

• Capacidad de masa: 50 kg.
• Volumen de cuba: 70 litros.
• Velocidad variable espiral: 95-240 rpm.
• Velocidad variable cuba: 12-25 rpm.
• Potencia motor: 3 kW.
• Alimentación: 400 V / 50-60 Hz / trifásica.
• Dimensiones: 1.000 x 1.200 x 630 x 690 mm.
• Peso: 300 kg.

Mecnosud M601PLUS – 60 kg de masa

• Capacidad de masa: 60 kg.
• Volumen de cuba: 95 litros.
• Velocidad variable espiral: 95-240 rpm.
• Velocidad variable cuba: 12-25 rpm.
• Potencia motor: 3 kW.
• Alimentación: 400 V / 50-60 Hz / trifásica.
• Dimensiones: 1.070 x 1.200 x 620 x 720 mm.
• Peso: 325 kg.

Mecnosud M801PLUS – 80 kg de masa

• Capacidad de masa: 80 kg.
• Volumen de cuba: 130 litros.
• Velocidad variable espiral: 95-240 rpm.
• Velocidad variable cuba: 12-25 rpm.
• Potencia motor: 5,5 kW.
• Alimentación: 400 V / 50-60 Hz / trifásica.
• Dimensiones: 1.130 x 1.200 x 740 x 725 mm.
• Peso: 350 kg.

Mecnosud M1301PLUS – 130 kg de masa

• Capacidad de masa: 130 kg.
• Volumen de cuba: 200 litros.
• Velocidad variable espiral: 95-240 rpm.
• Velocidad variable cuba: 12-25 rpm.
• Potencia motor: 5,5 kW.
• Alimentación: 400 V / 50-60 Hz / trifásica.
• Dimensiones: 1.355 x 1.430 x 825 x 877 mm.
• Peso: 480 kg.

Velocidad variable mediante inverter

La MO1PLUS incorpora un inverter que permite adaptar la velocidad de trabajo a las necesidades de cada elaboración.

La espiral puede trabajar aproximadamente entre 95 y 240 rpm, mientras que la velocidad de la cuba puede variar aproximadamente entre 12 y 25 rpm. Esta regulación proporciona una mayor flexibilidad frente a una amasadora convencional con velocidades fijas.

Touch-Screen con programas de trabajo

La MO1PLUS incorpora una pantalla táctil Touch-Screen con programas de trabajo que permite gestionar los ciclos de amasado de una forma más precisa y cómoda.

La posibilidad de trabajar con programas resulta especialmente útil en obradores donde se elaboran diferentes recetas y se busca mantener una mayor regularidad entre los distintos ciclos de producción.

Sensor de temperatura

El sensor de temperatura permite controlar la temperatura de la masa durante el proceso de amasado.

Este control es especialmente interesante en producción profesional, ya que la temperatura final de la masa puede influir en las siguientes fases de elaboración y fermentación.

Luz en la cuba

La iluminación de la cuba mejora la visibilidad durante el funcionamiento, facilitando la supervisión de la evolución de la masa durante las diferentes fases del amasado.

¿Qué modelo MO1PLUS elegir?

La M501PLUS permite trabajar hasta 50 kg de masa, mientras que la M601PLUS aumenta la capacidad hasta 60 kg. Para producciones intermedias está disponible la M801PLUS con 80 kg de capacidad.

El modelo de mayor capacidad es la M1301PLUS, que permite trabajar hasta 130 kg de masa y dispone de una cuba de 200 litros.

Aplicaciones profesionales

• Panaderías profesionales.
• Pizzerías.
• Obradores de panadería.
• Pastelerías y bollería.
• Producción de masas de alta hidratación.
• Cocinas centrales.
• Centros de producción alimentaria.

Diferencias entre Mecnosud MO1 y MO1PLUS

La MO1 es la configuración más sencilla de la gama, equipada con 1 motor, 2 velocidades y temporizador mecánico.

La MO1PLUS añade 1 inverter, velocidad variable de espiral y cuba, pantalla Touch-Screen con programas, luz de cuba y sensor de temperatura. Por ello, está especialmente indicada para profesionales que buscan un mayor nivel de regulación y control sobre el proceso de amasado.

Preguntas frecuentes sobre la Mecnosud MO1PLUS

¿Qué diferencia hay entre MO1 y MO1PLUS?

La MO1 dispone de 1 motor, 2 velocidades y temporizador mecánico. La MO1PLUS incorpora 1 motor y 1 inverter, velocidad variable, Touch-Screen programable, luz de cuba y sensor de temperatura.

¿Se puede regular la velocidad?

Sí. La MO1PLUS permite trabajar con velocidad variable de la espiral y de la cuba.

¿Qué velocidad alcanza la espiral?

La velocidad de la espiral puede regularse aproximadamente entre 95 y 240 rpm.

¿Incluye pantalla táctil?

Sí. La MO1PLUS incorpora Touch-Screen con programas de trabajo.

¿Tiene sensor de temperatura?

Sí. Incorpora un sensor para controlar la temperatura de la masa durante el proceso.

¿Es adecuada para masas de alta hidratación?

Sí. La gama está indicada para masas con hidratación superior al 60 %.

¿Cuál es la capacidad máxima?

La M1301PLUS alcanza una capacidad máxima de 130 kg de masa con una cuba de 200 litros.