Amasadora de Doble Brazo Profesional BE50PM – 45 kg Masa

La amasadora de doble brazo BE50PM está diseñada para producciones medias y altas en pizzerías, panaderías artesanales y obradores profesionales. Su sistema de brazos tuffanti reproduce el amasado manual tradicional, permitiendo una excelente oxigenación y un desarrollo óptimo del gluten.

Gran Capacidad de Producción

• Capacidad de masa: 5 – 45 kg por ciclo.
• Capacidad de harina: 3 – 25 kg.
• Ideal para producciones continuas y masas de larga fermentación.

Sistema de Amasado Profesional

• Velocidad de brazos regulable de 35 a 80 ciclos por minuto.
• Amasado delicado que evita el sobrecalentamiento de la masa.
• Perfecta para masas de alta hidratación, pizza napolitana y pan artesanal.

Construcción Robusta y Estable

• Dimensiones de cuba: 500 x 340 mm.
• Peso total: 170 kg para máxima estabilidad durante el trabajo.
• Estructura sólida diseñada para uso profesional intensivo.

Especificaciones Técnicas

• Modelo: BE50PM
• Potencia motor: 1,5 kW
• Voltaje: 230V / 50-60Hz / Monofásica
• Peso: 170 kg

Ventajas del Sistema de Doble Brazo

• Mayor incorporación de oxígeno en la masa.
• Menor fricción y menor incremento de temperatura.
• Estructura alveolada superior en el producto final.
• Resultado artesanal con rendimiento profesional.