{"product_id":"placa-francesa-industrial-repagas-cg-711-r-horno-serie-750","title":"Repagas - Cocina Industrial CG-711\/R con Placa Francesa y Horno de Gas | Fondo 75cm","description":"\u003ch2\u003eCocina industrial Repagas CG-711\/R con placa francesa y horno de gas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eRepagas CG-711\/R\u003c\/strong\u003e es una cocina industrial de gas equipada con \u003cstrong\u003eplaca francesa o placa radiante\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003ehorno profesional integrado\u003c\/strong\u003e. Pertenece a la \u003cstrong\u003eSerie 750 Professional Line\u003c\/strong\u003e, una gama modular desarrollada para ofrecer potencia, resistencia y máxima fiabilidad en cocinas profesionales sometidas a un uso intensivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSu placa radiante de gran superficie distribuye el calor de forma progresiva, permitiendo trabajar simultáneamente con recipientes de distintos tamaños y desplazarlos entre zonas de mayor o menor temperatura. Esta característica resulta especialmente útil para la elaboración de guisos, fondos, salsas, arroces y recetas que requieren una cocción lenta y uniforme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGracias a su estructura de \u003cstrong\u003eacero inoxidable AISI 304\u003c\/strong\u003e, su encimera reforzada de \u003cstrong\u003e2 mm de espesor\u003c\/strong\u003e y su diseño modular, la CG-711\/R es una excelente opción para \u003cstrong\u003ehoteles, restaurantes, cocinas centrales, hospitales, residencias, caterings y colectividades\u003c\/strong\u003e que buscan crear una línea de cocción completa, homogénea y preparada para grandes volúmenes de producción.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePlaca francesa profesional para una cocción uniforme\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa placa francesa, también conocida como placa radiante o placa coup de feu, utiliza un quemador situado bajo una superficie maciza de fundición. La zona central alcanza una mayor temperatura, mientras que el calor disminuye progresivamente hacia los extremos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEsta distribución permite trabajar con diferentes intensidades térmicas sin necesidad de regular constantemente el quemador. Los recipientes pueden moverse por la superficie según la fase de cocción, facilitando el mantenimiento de guisos, salsas y preparaciones a temperatura estable durante el servicio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSerie 750 Professional Line para hoteles y cocinas centrales\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Serie 750 Professional Line de Repagas está diseñada para crear \u003cstrong\u003elíneas de cocción modulares\u003c\/strong\u003e adaptadas al espacio y a las necesidades productivas de cada establecimiento. Su fondo de 750 mm permite optimizar el área de trabajo sin renunciar a la potencia y robustez necesarias en una cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEste modelo puede combinarse con cocinas de fuegos abiertos, freidoras, fry tops, cuecepastas, baños María y otros equipos de la Serie 750 para configurar una \u003cstrong\u003ecocina central completa\u003c\/strong\u003e con una estética uniforme y un flujo de trabajo eficiente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas principales\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFabricación exterior en acero inoxidable AISI 304 18\/10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcabado Scotch resistente y fácil de limpiar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncimera reforzada de 2 mm de espesor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlaca francesa o placa radiante de gas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistribución progresiva y uniforme del calor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuemador de placa de 10,5 kW.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiloto de encendido protegido frente a derrames.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVálvula de seguridad y termopar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCanto vivo lateral para una unión precisa entre módulos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemates de chimenea en hierro fundido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCubeta recoge-grasas individual de 1 litro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBateas fabricadas en acero inoxidable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHorno profesional de gas integrado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuías y quemador del horno en acero inoxidable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVálvula termostática MINISIT.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCerco y contrapuerta del horno en acero inoxidable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMandos ergonómicos de poliamida y ABS resistentes al calor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatas regulables en altura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiseño modular compatible con la Serie 750 Professional Line.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVentajas de la Repagas CG-711\/R\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePermite cocinar con varios recipientes al mismo tiempo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece distintas zonas de temperatura sobre una única superficie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para cocciones lentas, fondos, salsas y guisos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombina placa radiante y horno en un solo bloque.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimiza el espacio dentro de la cocina profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcelente estabilidad térmica durante largas jornadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la integración en cocinas centrales modulares.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncimera reforzada para un uso intensivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFácil limpieza gracias al acero inoxidable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricación española con altos estándares de calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAplicaciones profesionales\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePreparación de guisos y estofados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de fondos y caldos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocción lenta de carnes y legumbres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReducción y mantenimiento de salsas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación de arroces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenimiento de recipientes a temperatura de servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsados y gratinados en el horno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducción simultánea de diferentes elaboraciones.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoteles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocinas centrales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestaurantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComplejos turísticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHospitales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResidencias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmpresas de catering.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComedores colectivos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCentros de producción gastronómica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocinas industriales de alto rendimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEquipamiento incluido\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlaca francesa profesional de gas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncimera de acero inoxidable de 2 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHorno profesional de gas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuías y quemador del horno en acero inoxidable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParrilla interior para horno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCubeta recoge-grasas individual de 1 litro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBateas de acero inoxidable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemates de chimenea en hierro fundido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatas regulables en altura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAccesorios opcionales\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKit de patas para instalación sobre encimera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParrilla reductora.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParrilla de fundición.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlaca lisa de fundición.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlaca ranurada de fundición.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRejilla adicional para horno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBandeja para horno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasamanos cromado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasamanos dorado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasamanos dorado envejecido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKit de mandos y señalización dorados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKit de mandos y señalización en dorado envejecido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColor frontal personalizable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuerta con tirador cromado, dorado o dorado envejecido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntrepaño interior.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKit de ruedas con 2 ruedas con freno y 2 sin freno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable style=\"width:100%;border-collapse:collapse;\" border=\"1\" cellpadding=\"8\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eModelo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCG-711\/R\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarca\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRepagas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e750 Professional Line\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de equipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlaca francesa de gas con horno\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNúmero de quemadores de placa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePotencia de la placa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10,5 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePotencia del horno\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7,5 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePotencia total\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensiones exteriores\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e800 × 750 × 900 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensiones útiles del horno\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e540 × 590 × 315 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo GLP a 50 mbar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,40 kg\/h\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo Gas Natural a 20 mbar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,90 Nm³\/h\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePresión nominal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 mbar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEspesor de encimera\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensiones cubeta recoge-grasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 × 200 × 55 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacidad cubeta recoge-grasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 litro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso neto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e210 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso bruto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e226 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensiones con embalaje\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e850 × 800 × 1100 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVolumen con embalaje\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 m³\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir la Serie 750 Professional Line?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSerie 750 Professional Line\u003c\/strong\u003e ofrece un excelente equilibrio entre potencia, tamaño y robustez. Su fondo de 750 mm permite crear líneas de cocción compactas sin sacrificar rendimiento, siendo una solución muy adecuada para hoteles, restaurantes y cocinas centrales que necesitan aprovechar al máximo el espacio disponible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa encimera de 2 mm, los remates de hierro fundido y los componentes profesionales proporcionan una mayor resistencia frente al uso intensivo, ofreciendo una larga vida útil y una estética homogénea en toda la línea de cocción.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003e¿Qué es una placa francesa industrial?\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eEs una superficie de fundición calentada mediante un quemador situado en su parte inferior. Distribuye el calor de forma gradual, creando diferentes zonas de temperatura para trabajar con varios recipientes simultáneamente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e¿Para qué preparaciones está recomendada?\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eEstá especialmente indicada para guisos, estofados, fondos, caldos, salsas, arroces y elaboraciones que necesitan una cocción lenta, uniforme y estable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e¿Es una buena opción para hoteles?\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eSí. Su capacidad para mantener varias elaboraciones a diferentes temperaturas y su integración modular la convierten en una solución muy útil para hoteles y cocinas centrales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e¿Puede combinarse con otros módulos Repagas?\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eSí. Forma parte de la Serie 750 Professional Line y puede instalarse junto a cocinas de fuegos abiertos, fry tops, freidoras, cuecepastas y otros módulos de la misma gama.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e¿Qué diferencia existe frente a la CG-911\/R POW?\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eLa CG-711\/R pertenece a la Serie 750 Professional Line y tiene un fondo de 750 mm, mientras que la CG-911\/R POW pertenece a la Serie 900 Power Line y dispone de una profundidad de 900 mm. La versión Professional Line incorpora una encimera reforzada de 2 mm y acabados orientados a instalaciones de uso intensivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e¿El horno está incluido?\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eSí. Este modelo incorpora un horno profesional de gas con dimensiones útiles de 540 × 590 × 315 mm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e¿Puede funcionar con GLP y gas natural?\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eSí. Puede configurarse para trabajar con GLP o gas natural, según la instalación disponible en el establecimiento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e¿Qué sistemas de seguridad incorpora?\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eDispone de piloto protegido, válvula de seguridad y termopar. El horno también incorpora válvula termostática MINISIT para un control preciso y seguro de la temperatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e¿Está preparada para trabajar durante largas jornadas?\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eSí. Su encimera reforzada, su estructura de acero inoxidable y sus componentes profesionales están diseñados para soportar un uso intensivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e¿Necesita campana extractora?\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eSí. Al tratarse de un equipo de gas, debe instalarse bajo una campana extractora profesional y en un local correctamente ventilado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformación importante\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa instalación y conexión de gas deberá ser realizada exclusivamente por personal técnico autorizado, cumpliendo la normativa vigente y las instrucciones del fabricante. Antes de la instalación se debe comprobar el tipo de gas y la presión disponibles en el establecimiento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl equipo debe situarse en un local suficientemente ventilado y bajo una campana extractora adecuada. No se debe obstruir la salida de humos ni retirar la rejilla protectora.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAntes del primer uso se recomienda limpiar el interior del horno y realizar un precalentamiento de aproximadamente 30 minutos a máxima potencia para eliminar posibles olores derivados de los materiales de fabricación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCompra tu placa francesa industrial Repagas al mejor precio\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eRepagas CG-711\/R\u003c\/strong\u003e combina una placa francesa de alto rendimiento con un horno profesional de gas, ofreciendo una solución versátil, robusta y eficiente para cocinas que necesitan mantener un control térmico preciso durante todo el servicio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSu diseño modular y su fondo de 750 mm la convierten en una excelente elección para \u003cstrong\u003ehoteles, restaurantes, cocinas centrales y proyectos completos de hostelería\u003c\/strong\u003e que buscan una línea de cocción compacta, uniforme y preparada para un trabajo intensivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003eAJ Maquinaria Hostelería\u003c\/strong\u003e te asesoramos para configurar una cocina modular completa con equipos Repagas, seleccionando los módulos más adecuados según el espacio, la producción y las necesidades de tu establecimiento.\u003c\/p\u003e","brand":"Repagas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009356370303,"sku":null,"price":4728.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9137\/5999\/files\/Placa_Francesa_Repagas_CG-911_R_POW_con_Horno.jpg?v=1784463198","url":"https:\/\/ajmaquinariahosteleria.com\/products\/placa-francesa-industrial-repagas-cg-711-r-horno-serie-750","provider":"AJ Hostelería","version":"1.0","type":"link"}