{"product_id":"pira-horno-brasa-120-d-silver-produccion-200-kg-h-290-comensales","title":"Pira - Horno Brasa 120 D Silver | Producción 200 kg\/h - 290 Comensales","description":"\u003ch1\u003eHorno Brasa 120 D SD\/ED Silver Pira\u003c\/h1\u003e\n\n\u003ch2\u003eHorno de brasa profesional Pira 120 D SD\/ED Silver para restauración\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eHorno Brasa 120 D SD\/ED Silver de Pira\u003c\/strong\u003e es un horno profesional de carbón diseñado para restaurantes, asadores, parrillas, hoteles y negocios de hostelería que buscan una cocción potente, uniforme y con el auténtico sabor de la brasa.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nEste modelo pertenece a la \u003cstrong\u003eserie LUX SD\/ED\u003c\/strong\u003e de Pira, una gama pensada para alto rendimiento en cocinas profesionales. Cuenta con \u003cstrong\u003epuerta superior de cristal elevable\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003epuerta inferior opaca abatible\u003c\/strong\u003e, ofreciendo una gran capacidad de trabajo y una producción media de hasta \u003cstrong\u003e200 kg\/hora\u003c\/strong\u003e, ideal para aproximadamente \u003cstrong\u003e290 comensales\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nGracias a su interior de \u003cstrong\u003ehierro fundido\u003c\/strong\u003e, su exterior con acabado en \u003cstrong\u003eacero inoxidable\u003c\/strong\u003e y su doble cámara totalmente aislada, este horno de brasa permite cocinar carnes, pescados, verduras y otros alimentos con una excelente conservación del calor y un gran control durante el servicio.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas principales del Horno Brasa 120 D SD\/ED Silver\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHorno de brasa profesional de alto rendimiento para restauración.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eModelo perteneciente a la serie LUX SD\/ED de Pira.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePuerta superior de cristal elevable, aislada y panorámica.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePuerta inferior opaca abatible.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInterior fabricado en hierro fundido para una gran conservación del calor.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eExterior con acabado en acero inoxidable resistente y fácil de limpiar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDoble cámara del horno totalmente aislada.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCámara superior útil para cocciones lentas o mantenimiento de alimentos a temperatura.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSistema refrigerante \u003cstrong\u003ePiraCold®\u003c\/strong\u003e, que reduce la temperatura exterior y ayuda a disminuir el consumo de carbón.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePuerta superior resistente a temperaturas de hasta 750 ºC.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCajón frontal recogedor de cenizas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBandeja de recogida de grasas incluida.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePreparado para funcionar con cualquier tipo de carbón.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEquipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eListo para funcionar situándolo bajo una campana extractora adecuada.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePatas regulables para una instalación estable.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eChimenea disponible como accesorio opcional.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eModelo\u003c\/th\u003e\n      \u003ctd\u003ePira Horno Brasa 120 D SD\/ED Silver\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eComensales aproximados\u003c\/th\u003e\n      \u003ctd\u003e290\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eProducción media\u003c\/th\u003e\n      \u003ctd\u003e200 kg\/h\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eAncho\u003c\/th\u003e\n      \u003ctd\u003e1.430 mm\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eFondo\u003c\/th\u003e\n      \u003ctd\u003e795 mm\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eAlto\u003c\/th\u003e\n      \u003ctd\u003e1.960 mm\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eDimensiones\u003c\/th\u003e\n      \u003ctd\u003e143 x 79,5 x 196 cm\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003ePeso\u003c\/th\u003e\n      \u003ctd\u003e730 kg\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003ePotencia equivalente\u003c\/th\u003e\n      \u003ctd\u003e8.000 W \/ 8 kW\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eCarga máxima de carbón\u003c\/th\u003e\n      \u003ctd\u003e7 kg\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eConsumo máximo de carbón\u003c\/th\u003e\n      \u003ctd\u003e7 kg\/servicio\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eTiempo de encendido\u003c\/th\u003e\n      \u003ctd\u003e30 minutos\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eTemperatura de trabajo\u003c\/th\u003e\n      \u003ctd\u003e180 a 350 ºC\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eNúmero de guías cámara superior\u003c\/th\u003e\n      \u003ctd\u003e6\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eNúmero de guías cámara inferior\u003c\/th\u003e\n      \u003ctd\u003e6\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eCapacidad de bandejas\u003c\/th\u003e\n      \u003ctd\u003e3 GN 1\/1\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003cth\u003eSalida de humos\u003c\/th\u003e\n      \u003ctd\u003eØ 210 mm\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccesorios incluidos de serie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePinza para carne de 40 cm.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePinzas tenedor.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMesa frontal de acero inoxidable de 117,6 x 18,5 cm.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAtizador de 85 cm de longitud.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eParrilla de varilla de 106,2 x 62,5 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdeal para\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eRestaurantes especializados en carnes a la brasa.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAsadores y parrillas profesionales.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHoteles con servicio de restauración.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRestaurantes de alto volumen de trabajo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCocinas profesionales que desean ampliar su oferta gastronómica.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNegocios que trabajan carnes, pescados, verduras y elaboraciones a la brasa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eBeneficios del Horno Brasa 120 D SD\/ED Silver\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePermite cocinar con auténtico sabor a carbón.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlta producción, ideal para servicios exigentes.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDoble cámara para mayor versatilidad de cocción.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eExcelente conservación del calor gracias al interior de hierro fundido.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMenor temperatura exterior gracias al sistema PiraCold®.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eControl preciso mediante termómetro y regulador de tiro interno.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMayor limpieza gracias al cajón de cenizas y bandeja recogegrasas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConstrucción robusta para uso profesional intensivo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Por qué elegir el horno de brasa Pira 120 D SD\/ED Silver?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003ePira 120 D SD\/ED Silver\u003c\/strong\u003e es una excelente elección para negocios que necesitan un horno de brasa potente, resistente y preparado para un servicio continuo. Su doble cámara permite cocinar y mantener alimentos a temperatura, mientras que su sistema de aislamiento ayuda a mejorar el rendimiento energético y el consumo de carbón.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nSu puerta superior de cristal elevable permite visualizar la cocción de los alimentos sin perder el control del servicio, mientras que la puerta inferior opaca abatible ofrece una zona de trabajo práctica y robusta. Es un horno diseñado para ofrecer productividad, calidad de cocción y una presentación profesional en cocinas de alto nivel.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones profesionales\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCocción de carnes a la brasa.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePreparación de pescados y mariscos.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVerduras, hortalizas y guarniciones a la brasa.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMantenimiento de alimentos a temperatura en cámara superior.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCocciones lentas con sabor a carbón.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eServicios de alto volumen en restaurantes y asadores.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué capacidad de producción tiene el Horno Brasa 120 D SD\/ED Silver?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTiene una producción media aproximada de \u003cstrong\u003e200 kg\/hora\u003c\/strong\u003e, siendo adecuado para unos \u003cstrong\u003e290 comensales\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué tipo de alimentos se pueden cocinar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPermite cocinar carnes, pescados, verduras, mariscos, guarniciones y otros alimentos que requieran cocción a la brasa con carbón.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Funciona con cualquier tipo de carbón?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSí, está preparado para trabajar con cualquier tipo de carbón adecuado para uso alimentario profesional.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué ventaja tiene la doble cámara?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa doble cámara permite trabajar con mayor versatilidad. La cámara superior puede utilizarse para cocciones más lentas o para mantener los alimentos a temperatura durante el servicio.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿La chimenea está incluida?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNo, la chimenea es opcional. Consúltanos para elegir la configuración adecuada según la instalación.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Necesita campana extractora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSí, el horno está preparado para funcionar situándolo bajo una campana extractora adecuada para la evacuación de humos.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTe asesoramos\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\nEn \u003cstrong\u003eAJ Hostelería\u003c\/strong\u003e te ayudamos a elegir el horno de brasa profesional que mejor se adapta a tu restaurante, volumen de trabajo y tipo de cocina. Consúltanos y te asesoramos sin compromiso sobre instalación, accesorios y configuración recomendada.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Pira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57812554678655,"sku":null,"price":12199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9137\/5999\/files\/Horno_brasa_profesional_Pira_120_D_SD_ED_Silver.jpg?v=1782128048","url":"https:\/\/ajmaquinariahosteleria.com\/products\/pira-horno-brasa-120-d-silver-produccion-200-kg-h-290-comensales","provider":"AJ Hostelería","version":"1.0","type":"link"}