{"product_id":"edenox-bano-maria-con-reserva-caliente-mbmr","title":"Edenox Baño María con Reserva Caliente MBMR","description":"\u003ch2\u003eEdenox Baño María con Reserva Caliente MBMR: baño María profesional con reserva caliente\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOrganiza el servicio de comidas con un baño María eléctrico con reserva caliente de Edenox. Esta solución está pensada para restaurantes, hoteles y comedores que necesitan disponer de elaboraciones calientes y repartir el trabajo entre diferentes recipientes Gastronorm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAntes de elegir, revisa la capacidad, las medidas y la alimentación del modelo. Una distribución adecuada de cubetas ayuda a separar preparaciones y a reponer cada alimento según la demanda del servicio.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas y equipamiento\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción inoxidable y esquinas interiores redondeadas para facilitar la higiene.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCubetas GN no incluidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalentamiento indirecto del agua desde la parte inferior de la cuba.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMando termostático e indicador de funcionamiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMueble inferior de puertas correderas aisladas con poliuretano de 40 kg\/m³.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntrada y salida de agua por grifos; patas ajustables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLectura mediante termómetro analógico y recipientes GN 1\/1 hasta 200 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReserva inferior calentada por aire forzado con termostato independiente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eModelos, referencias y medidas\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eModelo\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eReferencia\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eMedidas y capacidad\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMBMR 12 - 3 Cubetas GN 1\/1\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e19107029\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDimensiones 120 x 70 x 85 cm; Potencia 3,5 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMBMR 16 - 4 Cubetas GN 1\/1\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e19107070\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDimensiones 160 x 70 x 85 cm; Potencia 3,5 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas completas\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eModelo\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística técnica\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMBMR 12\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCapacidad: 3 cubetas GN 1\/1.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMBMR 12\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eApta para cubetas GN 1\/1 con una profundidad máxima de 20 cm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMBMR 12\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFondo 70 cm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMBMR 12\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlto 85 cm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMBMR 12\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePotencia: 3,5 kW.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMBMR 12\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlimentación: 230 V.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMBMR 16\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCapacidad: 4 cubetas GN 1\/1.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMBMR 16\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eApta para cubetas GN 1\/1 con una profundidad máxima de 20 cm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMBMR 16\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFondo 70 cm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMBMR 16\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlto 85 cm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMBMR 16\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePotencia: 3,5 kW.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMBMR 16\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlimentación: 230\/400 V. Es trifásica.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eUso e instalación\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUtiliza el equipo con agua en la cuba y respeta el nivel indicado por el fabricante. No actives el calentamiento con el depósito vacío. Instala sobre una base estable y sigue el manual de la referencia seleccionada.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e¿Para qué sirve este baño María Edenox?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEstá orientado al mantenimiento en caliente durante el servicio. Permite organizar salsas, guarniciones y platos elaborados en recipientes separados. Elige la capacidad según el volumen de comidas y el espacio disponible.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Funciona con agua o con calor seco?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTrabaja mediante un baño de agua que transmite calor indirectamente a los recipientes. Llena la cuba según las instrucciones del fabricante antes de activar el calentamiento y controla el nivel durante el servicio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Incluye las cubetas Gastronorm?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLas cubetas no están incluidas. Antes de comprarlas comprueba el formato GN, el número de recipientes y la profundidad admitida en la tabla técnica. Las subdivisiones pueden necesitar separadores compatibles.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Cómo elijo el modelo o la variante?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCompara medidas exteriores, capacidad GN, potencia y alimentación. En esta ficha encontrarás las referencias de cada variante para elegir sin confundir modelos. Deja espacio para acceder a mandos y realizar el vaciado.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿La reserva inferior también mantiene caliente la comida?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSí. La familia MBMR incorpora reserva caliente por aire forzado, regulada de forma independiente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Qué conexión eléctrica necesita?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa tensión y la potencia están detalladas por modelo. Comprueba si requiere alimentación monofásica o trifásica y que la instalación tenga toma de tierra y protecciones adecuadas. No selecciones la conexión únicamente por el tamaño del equipo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Cómo se limpia después del servicio?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eApaga el equipo y deja enfriar el agua antes de vaciarla. Retira los recipientes y limpia la cuba con productos adecuados para acero inoxidable. Evita cloro, abrasivos y chorros sobre mandos o conexiones.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Sirve para recalentar comida fría rápidamente?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEl uso principal de esta ficha es conservar elaboraciones calientes durante el servicio. Planifica la regeneración con el equipo adecuado y verifica la temperatura real del alimento según tu procedimiento de trabajo; la posición del termostato no sustituye esa comprobación.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Cómo puedo pedir asesoramiento o confirmar disponibilidad?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eContacta con AJ Hostelería indicando la referencia, el espacio de instalación y las cubetas que necesitas. Podemos ayudarte a elegir el modelo y confirmar disponibilidad antes del pedido. Envío gratuito en España peninsular.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ajmaquinariahosteleria.com\/collections\/all\"\u003eVer maquinaria profesional de AJ Hostelería\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"https:\/\/wa.me\/34610870378\"\u003eConsultar este baño María por WhatsApp\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Edenox","offers":[{"title":"MBMR 12 - 3 Cubetas GN 1\/1","offer_id":58675983745407,"sku":"19107029","price":1973.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"MBMR 16 - 4 Cubetas GN 1\/1","offer_id":58675983778175,"sku":"19107070","price":2122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9137\/5999\/files\/edenox-bano-maria-con-reserva-caliente-mbmr-01.webp?v=1792666389","url":"https:\/\/ajmaquinariahosteleria.com\/products\/edenox-bano-maria-con-reserva-caliente-mbmr","provider":"AJ Hostelería","version":"1.0","type":"link"}