{"product_id":"edenox-abatidor-descongelacion-am-101-cd-hc-df-v2","title":"Edenox abatidor con descongelación AM-101 CD HC DF V2","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eEdenox AM-101 CD HC DF V2\u003c\/strong\u003e combina abatimiento, congelación rápida, conservación y un ciclo especial de descongelación lenta. Sus tres niveles de descongelación se adaptan a la carga y ofrecen una alternativa eficiente para preparar alimentos congelados sin recurrir a un horno convencional.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas principales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para 10 bandejas GN 1\/1 y EN 600 × 400.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducción por ciclo: 50 kg en refrigeración y 30 kg en congelación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModo de descongelación en tres niveles según la carga.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanel e-feel, sonda calefactada y programas configurables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGas ecológico R290 y clase climática 5.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero inoxidable, guías extraíbles y desagüe interior.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentación 230 V monofásica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVentajas\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn solo equipo para enfriar, congelar, conservar y descongelar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDescongelación gradual para preservar mejor las características del alimento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAhorra espacio y energía frente a procesos realizados en equipos separados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControl HACCP y funcionamiento programable para procesos repetibles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAplicaciones\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEspecialmente indicado para cocinas centrales, restaurantes, hoteles, caterings, hospitales, colectividades, obradores y establecimientos que trabajan con producción anticipada o producto congelado.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e¿Para qué sirve un abatidor de temperatura?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eReduce rápidamente la temperatura de los alimentos cocinados o frescos para mejorar la seguridad alimentaria, conservar mejor su textura y organizar la producción de cocina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Puede congelar además de abatir?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSí. Estos modelos Edenox realizan ciclos de abatimiento positivo y congelación rápida, con paso automático a conservación al terminar el ciclo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Incluye sonda de producto?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSí. La gama incorpora sonda para controlar la temperatura en el corazón del alimento; los modelos e-feel indicados emplean sonda calefactada para facilitar su extracción.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿En qué negocios se recomienda?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEs una solución especialmente útil para restaurantes, hoteles, caterings, colectividades, hospitales, obradores, pastelerías y negocios de comida preparada.\u003c\/p\u003e","brand":"Edenox","offers":[{"title":"AM-101 CD HC DF V2 \/ 10 GN 1\/1 \/ EN · descongelación","offer_id":58247494697343,"sku":"19112002","price":5746.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9137\/5999\/files\/23774.jpg?v=1787382473","url":"https:\/\/ajmaquinariahosteleria.com\/products\/edenox-abatidor-descongelacion-am-101-cd-hc-df-v2","provider":"AJ Hostelería","version":"1.0","type":"link"}