{"product_id":"edenox-abatidor-compacto-3-gn-1-1-am-03","title":"Edenox abatidor compacto 3 GN 1\/1 AM-03CD HC \/ AM-03E HC","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eabatidor de temperatura Edenox AM-03\u003c\/strong\u003e ofrece abatimiento y congelación rápida en un formato compacto de sobremesa. Su capacidad para 3 cubetas GN 1\/1 lo convierte en una solución práctica para cocinas profesionales con espacio limitado que necesitan controlar la temperatura de los alimentos con precisión.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas principales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para 3 GN 1\/1 con 80 mm de separación entre guías.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducción por ciclo: 12 kg en refrigeración y 6 kg en congelación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCiclos medidos según EN 17032.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExterior e interior en acero inoxidable, estructura compacta inyectada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGas refrigerante ecológico R290 y condensación ventilada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesescarche y evaporación del agua de condensación automáticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentación 230 V monofásica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVentajas\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormato bajo y compacto para colocación sobre mesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMejora la seguridad alimentaria y ayuda a preservar sabor, humedad y textura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInterior higiénico con guías extraíbles para facilitar la limpieza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersión CD con panel e-feel y memoria de hasta 99 ciclos; versión E con control estándar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAplicaciones\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIndicado para restaurantes, cafeterías, pequeños obradores, pastelerías, hoteles, caterings y cocinas de producción que trabajen con pequeñas partidas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e¿Para qué sirve un abatidor de temperatura?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eReduce rápidamente la temperatura de los alimentos cocinados o frescos para mejorar la seguridad alimentaria, conservar mejor su textura y organizar la producción de cocina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Puede congelar además de abatir?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSí. Estos modelos Edenox realizan ciclos de abatimiento positivo y congelación rápida, con paso automático a conservación al terminar el ciclo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Incluye sonda de producto?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSí. La gama incorpora sonda para controlar la temperatura en el corazón del alimento; los modelos e-feel indicados emplean sonda calefactada para facilitar su extracción.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿En qué negocios se recomienda?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEs una solución especialmente útil para restaurantes, hoteles, caterings, colectividades, hospitales, obradores, pastelerías y negocios de comida preparada.\u003c\/p\u003e","brand":"Edenox","offers":[{"title":"AM-03CD HC \/ 3 GN 1\/1 · panel e-feel","offer_id":58247492796799,"sku":"19058894","price":2577.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"AM-03E HC \/ 3 GN 1\/1 · panel estándar","offer_id":58247492829567,"sku":"19058908","price":2046.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9137\/5999\/files\/20235.jpg?v=1787382469","url":"https:\/\/ajmaquinariahosteleria.com\/products\/edenox-abatidor-compacto-3-gn-1-1-am-03","provider":"AJ Hostelería","version":"1.0","type":"link"}