{"product_id":"edenox-abatidor-10-bandejas-am-101-am-102","title":"Edenox abatidor 10 bandejas AM-101 CD HC V2 \/ AM-102 CD","description":"\u003cp\u003eLa ficha de \u003cstrong\u003eabatidores Edenox de 10 bandejas\u003c\/strong\u003e permite elegir entre el AM-101 CD HC V2 para GN 1\/1 y EN 600 × 400, o el AM-102 CD de gran capacidad para GN 2\/1 y EN. Son equipos destinados a cocinas que necesitan una elevada producción con control preciso de los ciclos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas principales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDos configuraciones de 10 bandejas: GN 1\/1 o GN 2\/1.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAM-101: 50 kg en refrigeración y 30 kg en congelación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAM-102: 100 kg en refrigeración y 65 kg en congelación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanel e-feel, sonda calefactada y paso automático a mantenimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExterior e interior en acero inoxidable con aislamiento de 60 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuías extraíbles, desagüe interior y puerta con retorno automático.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAM-101 a 230 V; AM-102 a 400 V trifásica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVentajas\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElección entre formato GN 1\/1 compacto y GN 2\/1 de alta producción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControl programable para obtener resultados repetibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a conservar textura, humedad y calidad de los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción robusta para uso profesional intensivo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAplicaciones\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRecomendados para restaurantes de alta rotación, hoteles, hospitales, cocinas centrales, caterings, colectividades, banquetes y obradores.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e¿Para qué sirve un abatidor de temperatura?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eReduce rápidamente la temperatura de los alimentos cocinados o frescos para mejorar la seguridad alimentaria, conservar mejor su textura y organizar la producción de cocina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Puede congelar además de abatir?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSí. Estos modelos Edenox realizan ciclos de abatimiento positivo y congelación rápida, con paso automático a conservación al terminar el ciclo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Incluye sonda de producto?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSí. La gama incorpora sonda para controlar la temperatura en el corazón del alimento; los modelos e-feel indicados emplean sonda calefactada para facilitar su extracción.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿En qué negocios se recomienda?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEs una solución especialmente útil para restaurantes, hoteles, caterings, colectividades, hospitales, obradores, pastelerías y negocios de comida preparada.\u003c\/p\u003e","brand":"Edenox","offers":[{"title":"AM-101 CD HC V2 \/ 10 GN 1\/1 \/ EN · 50\/30 kg","offer_id":58247494140287,"sku":"19111285","price":5293.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"AM-102 CD \/ 10 GN 2\/1 \/ EN · 100\/65 kg","offer_id":58247494173055,"sku":"19058900","price":8740.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/9137\/5999\/files\/20241.jpg?v=1787382468","url":"https:\/\/ajmaquinariahosteleria.com\/products\/edenox-abatidor-10-bandejas-am-101-am-102","provider":"AJ Hostelería","version":"1.0","type":"link"}